继《崔玉涛育儿百科》销售突破百万册，知名养育专家、儿科医生崔玉涛在无数粉丝的翘首以盼中，又有一本重磅新书上市了！

饮食无小事，“吃”无疑是孩子成长过程中每个家长最最关心的话题了。

这本《吃的艺术》是“崔玉涛育儿百科”同系列新书，专门聚焦0-18岁孩子不生病、少生病的“吃法”。

在社交媒体上，新手爸妈们的焦虑随处可见：

宝宝母乳过敏了怎么办？

孩子积食该如何处理？

明明吃得很多还是很瘦，这是为什么？

三天拉一次大便正常吗？

怎么判断孩子是不是性早熟？

可以给孩子打生长激素吗？……

这些问题看似五花八门，但在崔玉涛医生细究之下，这些问题许多都与“吃”密切相关。

即使是那些表面上看起来与饮食无关的问题，其实也能通过调整饮食来找到解决方案。

这也是崔医生想写这本书的初衷。

崔玉涛：中国家长信赖的“国民儿科大夫”

崔玉涛医生，曾工作于北京儿童医院与北京和睦家医院，现任北京崔玉涛诊所院长。

如今加在他身上的光环和头衔非常多，2019年，他被福布斯中国评选为“中国十大母婴领域意见领袖”；2023年被评为福布斯中国妇幼行业影响力人物TOP20。

他的经典著作《崔玉涛育儿百科》已销售超过100万册。

崔医生执业40年，30年如一日地做育儿知识科普，在社交平台上回答家长们的各种问题，在线下举办千人巡讲，为的就是中国父母学习到更科学的养育知识，中国孩子拥有更健康的家庭养育环境。

在读者和家长心里，他始终是大家心中那个亲切的“国民儿科大夫”。

凝聚近40年诊疗经验

0-18岁孩子饮食百科类专著

多年线上线下积累的经验让崔医生深刻认识到：许多看似棘手的育儿问题，并不需要药物治疗，仅通过饮食调整便能迎刃而解。

于是，这让他萌生了一个新的愿景——撰写一本以“吃”为主题的育儿科普图书，为中国孩子们提供系统、全面的饮食指导。

于是这本《吃的艺术——崔玉涛医生的健康饮食指南》应运而生。

作为《崔玉涛育儿百科》的拓展版，这本书针对0-18岁，特别是0-6岁孩子父母解答了关于如何给孩子吃的全部疑问。

内容基于医学、营养学知识，并结合实际育儿经验，让家长懂得吃有多重要，应该怎么吃，孩子才能健康成长。

这也是市面上第一本系统讲解孩子饮食健康的百科级别的科普读物，有了它，家长的焦虑从此有了出口。

特别是面对一些小毛病和小疑虑，很多家长怕小题大做不想去医院，又担心自己一知半解、处理不当，这本《吃的艺术》就是中国家长的答案。

从喂养误区到科学实践：

为中国家庭提供实用建议

作为一本中国本土的饮食主题育儿科普书，《吃的艺术》十分贴合中国家庭的养育问题。

书中的许多观点与知识，都十分实用，真正从细微处体恤了中国父母的需求。

代际育儿中的观念冲突

在代际育儿问题上，书中特别关注老人带娃这一普遍现象，理性分析传统经验与现代观念的碰撞。

上一辈人的某些经验是很宝贵的，还有些经验如今已不再适用，崔医生将这些观点再次向大家梳理清楚。

例如，他明确指出了诸如“经期母乳有毒”、“孩子越胖越健康”以及“过度依赖补品”等过时观念的谬误。

职场妈妈的轻松育儿法则

针对职场妈妈这一群体，书中不仅详细介绍了母乳妈妈背奶的注意事项，还特别关注产后女性的自我照顾问题。

有的妈妈的工作岗位甚至有化妆的需求，母乳妈妈可以化妆染发做指甲吗？崔医生在书中给予了肯定，哺乳期的女性也有追求美丽的权利！

家庭化的辅食添加法则

辅食添加这一关键环节，崔医生从中国的饮食习惯入手去提供建议，结合家庭自身的饮食偏好，不建议直接搬运他人的经验。

这种本土化视角让指导更具实用价值。

青少年成长的营养密码

对于学习压力大、身体发育迅速的青少年的营养问题，崔医生以科学的态度一一回应了坊间的各种谣言，为家长们提供了清晰、可靠的营养指导。

被誉为“脑黄金”的DHA，建议从鱼类（尤其是深海鱼）、藻类中补充。

钙应该从奶制品、豆制品、鱼类、贝类、坚果、绿叶中补充菜，而非骨头汤……

《吃的艺术》不仅是一本饮食百科，更是一本能够帮助中国家庭破除谣言、消除焦虑、建立正确知识认知的育儿宝典。

相信它能为你带来全新的养育视角，刷新你的喂养观点！

儿科诊室手记：

没想到，养育问题，在吃里找到了答案

要说哪里见识过最多的育儿战争，那一定是儿科诊室这个“战场”！

这里每天都在上演着为人父母的焦虑与困惑：有人说孩子挑食是“娇气”，有人焦虑孩子的身高，有人过度担心孩子积食，有人总想给孩子吃各种补品……

《吃的艺术》的第一部分讲了发生在诊室里与吃有关的故事，是按年龄排序，从0-6月龄喝奶阶段，到7-24月龄辅食阶段，一直讲到13-18岁青春期阶段。

这部分让我们跟随崔大夫聆听一个个真实的育儿故事，看看这些观念冲突是如何演变成家庭“战争”的，又是如何在崔大夫拨丝抽茧下化解和解决的。

在这里，家长不仅能从他人的经历中汲取经验教训，更能通过案例来理解，为什么表面上看到各种各样的症状，最后能在“吃”的某个方面找到答案。

案例1：孩子长不高？别着急打生长激素！

这个宝宝身高、体重在第5百分位。家长描述孩子主食一般吃粥、饺子、馄饨、面条等，每次都能吃完都还会要。但是家长怕孩子积食所以不敢多给。

崔大夫听后耐心地分析道：首先，孩子吃完了还想要，说明没吃饱。

其次，粥、馄饨、饺子这类食物是假稠，食物的含水量过高，碳水化合物比例较低，无法满足孩子生长发育所需。应该给孩子吃真稠的食物，比如馒头、花卷、蒸米饭等。

最后，孩子的生长曲线在第5百分位趋势较为平稳，是不需要急于用药的，后续应该继续关注孩子的生长情况。

所以啊，盲目照搬别人的经验给孩子打生长激素要不得，科学喂养+关注生长曲线才是关键！

案例2：孩子吃冷饭，会伤到肠胃吗？

这是一个从小在日本长大的孩子，在日本习惯了吃凉的食物，可回到国内，姥姥看见孩子吃凉的，又心疼又着急，总想把饭给孩子热了又热。

崔大夫给出了专业的解释：人的肠胃受不受得了不在于吃得凉还是热，而在于饮食习惯的变化。

孩子在日本已经适应了吃凉的食物，非要扭转她的习惯吃热的，等到孩子再去日本又要改为吃凉，这对她的肠胃才是巨大的挑战呢！

而且，让从小习惯吃凉的孩子吃热，不是等同于让我们吃凉的食物吗？任谁都会不舒服。

一番解释过后，姥姥终于放下了顾虑，同意尊重孩子日常的饮食习惯。

科学认知和换位思考，才能真正从孩子需求出发，为孩子营造更健康的成长环境。

系统科普8大类99个喂养主题知识

轻松掌握育儿必修课

本书第二部分就将这些不断变幻的“吃”的问题分门别类，各个击破。

共8章，讲述“吃”的8大类知识，这8类又可以分为两个圈层：

第一圈层是讲了母乳、配方粉、辅食添加、营养补充，这四者是孩子主要的营养构成。

第二圈层的排便、健康饮食、饮食习惯、生长发育评估，这四个方面的知识共同构成“营养-代谢-健康”的闭环，提醒家长需协同关注以实现整体健康的目标。

辅食不仅仅是营养：它如何影响宝宝的生长发育？

一些新手爸妈对辅食的理解还仅仅停留在补充营养上，或者是简单地认为孩子长大了，可以吃大人吃的食物了。其实辅食对生长发育有着巨大的作用。

辅食可以锻炼咀嚼能力，促进颌骨发育、乳牙萌出。还能锻炼口腔肌肉，为语言发育打好基础。

辅食可以训练手部精细动作，提升手眼协调能力。

宝宝用小手抓取食物，送进嘴里这个过程就是一个简单的训练过程。

当代家长必备育儿利器——生长曲线图

生长曲线图是最能直观呈现孩子生长发育情况的工具。

它可以作为一个重要的参考：最上方的“97%”称为第97百分位，表示97%的宝宝体重低于这个水平；如果体重曲线高于这条线，说明宝宝可能过胖。

最下方的“3%”称为第3百分位，表示3%的宝宝低于这一水平；如果体重曲线低于这条线，提示宝宝可能存在发育迟缓的问题。

画出专属于孩子的生长曲线，你可以看到孩子是在几月龄生长放缓的，又是几月龄突飞猛进的，可以借此调整喂养的量和方式。

全书第二部分共有99个主题，227个知识，每一个都是中国父母关心的问题，快来书里找答案吧！

视觉化图表与插画，育儿书的审美天花板

此外，《吃的艺术》中的图形化的图表设计、插画都做到了赏心悦目，既科学又艺术。

还有许多实用的小漫画和插画，让阅读变得更轻松了。

讲到宝宝便秘时，插画师画了肠胃里的小工人，一个在等待膳食纤维，一个则被过量的糖淹没，一眼便能看出饮食均衡的重要性。

讲到青春期孩子的身材焦虑时，插画师用小漫画来传达健康的身材观。

还有更多实用的小插画，例如新生儿胃容量的这一幅，让家长一看就知道新生儿每天能吃多少，不再为宝宝不喝奶焦虑。

如何给宝宝拍嗝，这里画了正面、侧面两幅图，手把手教学。

《吃的艺术》这本书是《崔玉涛育儿百科》系列关于饮食的专题著作，深入且全面地探讨了儿童饮食的科普知识。

期待每位家长都能从育儿的角度出发，重新认识和理解饮食在孩子成长过程中的不可或缺的重要性，养育的问题从吃里找答案。

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2025.3.13

编辑：孙小悠 | 审核：醒醒