今年2月，重庆中小学食堂推行“三同三公开”制度，以“食材同质、菜品同价、师生同餐”为核心，通过“公开采购、公开带量食谱、公开加工过程”的透明化设计，在制度层面筑起了食品安全防线。不过，良策生命力在于落地执行，要真正见效，还需要在监督环节注入更多“防腐剂”。

近日，江津区委在常委会议上针对深化“校园餐”专项整治工作进行了安排部署。要求强化硬件保障，改善供餐条件，办好满意食堂，守护舌尖安全，让“三同三公开”落地破局。

师生同餐是基础。不管是有条件在食堂，还是暂无条件在教室，师生同一地点进餐，享用同一饭菜，减少师生差别、方便彼此交流、拉近彼关系。同时，要把仅仅值周老师“陪餐假象”变成师生“全员共餐”常态，才能及时发现学生餐饮中存在的各种问题，堵住配餐制度中的漏洞，为学生用餐加一把更加可靠、更加有效的“安全锁”。

审计问责是关键。“阳光”良策好，审计问责始终是闭环管理的关键环节。教育行政部门可通过专项审计与校长负责制结合，建立跨部门联合惩戒机制，实现全流程可追溯，对形式主义和暗箱操作实行“一票否决”。只有拿出“刀刃向内”的勇气，撕碎采购招标的“合规外衣”，警惕技术赋能的“数据幻象”，让刚性监督与问责体系形成威慑，才能让良策成为守护“舌尖安全”的“铜墙铁壁”‌。

技术赋能是保障。食材采购验收、食堂明厨亮灶、财务结算支付，这些环节的“暗箱操作”始终是校园食品安全的重大隐患。实践中，可以探索建立“商品上架—需求下单—验收入库—支付结算”的全流程数字化平台，避免出现“偷梁换柱、阴阳合同、议价漏洞”等现象。

“三同三公开”制度的深层价值，在于重构校园餐饮的权责分配体系。要想“阳光”良策持续具有生命力，既要依靠技术赋能去除“伪透明”‌，又要通过多元主体监督过滤“背书者”，形成监督机制闭环。只有当采购数据不再有“黑箱”、加工过程不再有“禁区”、资金流向不再有“谜团”，方能将校园餐桌上的“阳光”照进现实。

江津融媒视频号

全媒体记者：黄昌怀 刘月姮 康东年

视频编辑：朱岚 成柞宇

编辑：程雨 编审：胡德赛

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