你点的外卖到底有多不干净？
没清洗过的蔬菜，腐烂发臭的肉类，用过无数次的油，只有你想不到，没有他们做不到。
刚刚过去的315，#外卖小哥劝别点炒菜#的话题迅速冲上热搜榜。
那么，这些外卖到底有多么糟糕呢？
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«——【·炒菜里的秘密·】——»
在杭州工作的外卖小哥小张，已经在这个行业干了两年多。他说，有些做炒菜的商家根本不在乎顾客的健康。
有一次我去取餐，无意间瞥见他们的厨房，灶台油腻腻的，黑得发亮，上面覆盖着一层厚厚的、黏糊糊的东西，不知道是烧焦的饭菜还是积攒已久的油垢。
锅碗瓢盆堆得像小山一样乱七八糟，有的还挂着上一顿剩下的残渣，散发着阵阵酸臭味。
水槽里泡着的碗筷几乎被污垢包裹得严严实实，脏水黑得像墨汁，还漂浮着菜叶、米粒和一些叫不上名字的脏东西，泡沫都凝结在一起，死死地附着在上面。
蔬菜软趴趴地躺在满是污渍、湿漉漉的案板上，带着泥土，根本没洗过，靠近一看，还有小虫子在里面爬来爬去。
地面更是惨不忍睹，污水横流，垃圾和用过的纸巾随意丢弃。
我亲眼看见一块肉掉在地上，厨师却像没事人一样，弯腰捡起来，随手就扔进锅里，连抖一下都不带，那地上谁知道沾了多少灰尘和细菌，说不定还有老鼠屎呢！
广州的一位外卖小哥小丁说，他负责的区域炸鸡店特别多，原本以为炸鸡会稍微干净一点，结果让他大失所望。
有些不良商家为了节省成本，使用的油反复炸了不知多少次，酸价早就超标，那油黑得像墨汁，却舍不得换。
炸锅里的炸鸡凑近一闻，一股酸臭味直冲脑门，明摆着已经臭了好几天。
可那厨师却面不改色心不跳地继续把这些臭炸鸡往油锅里扔。
周围苍蝇嗡嗡乱飞，像开派对似的，一头扎在那些食材和灶台上，密密麻麻的，怎么赶也赶不走。
我亲眼目睹几只苍蝇刚在一堆烂菜叶子上搓完脚，马上又飞到正在炸的鸡米花上。
更夸张的是，我无意中发现他们竟然往里面放止泻药。
他们显然是知道自己做的食物吃下去准会让人生病，所以想出这么损的办法。
这不是谋财害命是什么？
上海的一位外卖小哥说，很多商家现在都使用低价料理包，那些料理包的肉来源不明，质量根本无法判断，谁知道是不是用些边角料拼凑而成的。
夏天去取餐的时候，摸着料理包都是温热的，很快就变质。
而且为了掩盖料理包不新鲜的味道，商家拼命加调料，顾客吃着口味重，还以为是特色。
«——【·其他外卖·】——»
先说粥吧，本以为是暖胃又营养的好选择，结果有些商家为了省事，利用隔夜剩饭，加点植脂末就拿来糊弄人，还美其名曰“增稠”。
千万别小瞧这植脂末，它含有反式脂肪酸，对身体有害无益。
更要命的是，经过一夜放置，那剩饭里的菌落总数早就超标了，喝这样的粥，就像给自己找麻烦。
再说水果捞，本应是清爽可口、富含维生素的健康甜品。
但有些黑心商家专挑腐烂水果，把坏的部分切掉，剩下的和好水果一起切块，再添加大量甜味剂和色素，试图掩盖水果本身的异味和不新鲜。
我们花钱买的是营养美味，到手的却是“甜蜜陷阱”，里面的添加剂和变质水果，都在悄无声息地侵蚀着健康。
因此，点外卖的时候，不能只看图片好看、价格便宜，还得注意背后隐藏的食品安全隐患，不然吃亏的就是自己的身体。
那么，在点外卖的时候要注意什么呢？
«——【·如何点外卖·】——»
下单前，优先考虑有线下实体门店的商家，为什么呢？
有实体店的通常不敢太胡来，毕竟要顾及店面声誉。
要是能碰到后厨可视化的品牌连锁店，那就真是捡到宝了。
品牌连锁店一般有统一的食材采购和加工标准，质量上相对更有保障，能帮我们把好第一道关。
此外，评价也要仔细看看。
很多人点餐只看好评，被那些漂亮话迷惑得晕头转向，其实差评里才藏着真相。
如果差评里有人抱怨菜品不新鲜、吃出异物，或者送得太慢、包装破损，这就说明这家店有问题。
虽然偶尔一两条差评可以理解，但如果差评成堆，那我们就得好好考虑，这家大概率不可靠。
还有，点餐时对菜品的选择也有讲究。
那些油炸食品，虽然吃着香，但背后是频繁使用的劣质油和超标的油脂含量；重辣重咸的菜品呢，一方面容易掩盖食材本身的不新鲜，另一方面摄入过多盐分和辣椒素，对肠胃和血压都没有好处。
不如多点点蒸煮、清淡口味的菜品，比如清蒸鱼、白灼虾、清炒时蔬，这类菜制作简单，食材好坏一眼就能看穿，既美味又健康，何乐而不为呢？
掌握这些小技巧，下次点外卖时就能巧妙避开那些“坑”，让每一餐都吃得舒心又放心。
信息来源：
大象新闻——《外卖员建议外卖尽量不点炒菜 这十类外卖他们自己都不敢吃》
金融界——《十类外卖千万别吃！外卖员建议外卖尽量不点炒菜：“有的菜都不洗，我们经常取餐，知道很脏！”》
羊城晚报·羊城派——《有外卖员建议尽量不点炒菜，暗访记者称11点前最好不要点外卖》
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