在琳琅满目的鸡尾酒世界中，Martini 无疑是最经典、最具代表性的一款。无论是在詹姆斯·邦德的电影中，还是在各大高端酒吧的调酒师手中，Martini 都以其简约而优雅的风格成为不可或缺的存在。但这杯看似简单的鸡尾酒，究竟隐藏着怎样的故事？

Martini 的起源之谜

关于 Martini 的起源，众说纷纭。最常见的一种说法是，它诞生于 19 世纪末的美国加州。当时，一位金矿工人在旧金山附近的马丁内斯（Martinez）镇上找到了一大笔财富，他走进当地的一家酒吧，希望调酒师能为他调制一款特别的酒来庆祝。于是，调酒师混合了琴酒、苦艾酒，加上少许橙皮利口酒和苦精，创造出了一款风味独特的鸡尾酒，并将其命名为“Martinez”。后来，这款酒逐渐演变成了如今的 Martini。

另一种说法认为 Martini 的名字源于意大利的知名苦艾酒品牌 Martini & Rossi。由于该品牌的苦艾酒在鸡尾酒制作中广泛使用，因此 Martini 这个名字也逐渐成为了一种酒类风格的代表。

Martini 的经典配方

Martini 由琴酒（Gin）和干型苦艾酒（Dry Vermouth）调制而成，比例通常是 2:1 或 3:1，具体配方因个人口味有所不同。制作时，调酒师会将琴酒和苦艾酒倒入搅拌杯中，加入冰块搅拌（或摇晃），再滤入鸡尾酒杯中，并用橄榄或柠檬皮作为点缀。

值得注意的是，詹姆斯·邦德的经典台词“Shaken, not stirred”（要摇的，不要搅的）让 Martini 的制作方式成为了一个经典话题。传统的 Martini 通常是搅拌而非摇晃的，但由于邦德的影响，许多人开始尝试摇晃版本，使其口感更加冰爽。

干型、湿型与脏 Martini

Martini 的风格多种多样，最常见的包括：

  • 干型 Martini（Dry Martini）：苦艾酒比例较低，口感更加突出琴酒的风味。
  • 湿型 Martini（Wet Martini）：苦艾酒比例较高，酒体更加柔和。
  • 脏 Martini（Dirty Martini）：在酒中加入橄榄汁，使其带有一丝咸味，风味独特。

此外，还有使用伏特加代替琴酒的“伏特加 Martini”，以及加入甜型苦艾酒的“甜 Martini（Sweet Martini）”，每一种都有其独特的魅力。

Martini 的象征意义

Martini 之所以能够成为经典，不仅仅是因为其口感，还在于它所承载的文化象征意义。它代表着优雅、精致、成熟，甚至是一种生活态度。在电影、小说和社交场合中，Martini 都是品位和身份的象征。

无论你是鸡尾酒爱好者，还是初次尝试这款经典之作，Martini 都值得细细品味。它不仅是一杯酒，更是一种历史和文化的积淀，一种对美好生活的追求。