近日，千禾味业因被指其“千禾0”商标不代表零添加，引发关注。
3月21日，千禾发布关于媒体报道酱油产品检出“镉”以及与零添加相关情况与消费者的沟通说明：
经自查，我公司0系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况， 在生产过程中除生产所需的食品原料外未使用食品添加剂。
同时，在我公司非0的其他产品检查中，相关的食品添加剂均符合国家标准要求。
0是千禾味业食品股份有限公司(以下简称“千禾味业”)的注册商标，按《商标法》规定在核准的商品上使用。
0是我公司零添加产品的重要标识，0系列产品是零添加产品， 有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。
该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的行为。该商标设立的初心是为了对零添加产品做区别，便于广大消费者选购，不存在误导消费者的行为， 欢迎广大消费者监督。
眉山当地市场监管局：已赴企业调查
此前，千禾味业陷入舆论风波，起因是市面上常见的带有“千禾0”商标的酱油被检出有害重金属，而千禾味业称“千禾0”只是公司注册的商标，具体是否含添加剂以配料表为准。
该事件引来消费者质疑，认为公司此举是刻意误导消费者。
据了解，千禾味业长期以零添加剂作为卖点，在海天味业添加剂双标门事件后，千禾味业产品受市场热捧，业绩据此创历史新高。
千禾味业的酱油风波来源于《消费者报道》近期发布的一篇零添加酱油评测。该杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，但送检结果显示13款送检产品中，12款检出镉，7款检出总砷。
由于千禾味业旗下产品多以大写的“千禾0”作为标识，且“0”标识特别放大醒目，故网友认为千禾味业是故意误导消费者。
19日，记者联系千禾味业食品股份有限公司。“千禾0”是不是意味着零添加？对此客服人员一直没有正面回应，只是表示：“请您完全放心，您可以看下我们的有千禾0标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。”
“千禾0”与“零添加”究竟有何关联？3月20日，大河报《看见》记者多次致电涉事企业对外公开电话，均无人接听。千禾味业企业总部所在地四川省眉山市东坡区市场监督管理局回应《看见》记者，发生网络舆情后，区市场监督管理局已经派人前往涉事企业，正在对商标与零添加的情况进行调查，进展还未反馈过来。
什么是零添加？尚无统一定义
据了解，目前我国对“零添加”尚无统一定义，不同品牌对“零添加”的界定不同。DeepSeek搜索显示，“0添加酱油”通常指生产过程中不添加人工合成食品添加剂（如防腐剂、增鲜剂、甜味剂等），但允许使用天然原料（如水、大豆、小麦、食盐等）。部分品牌将“0添加”作为商标或营销概念，需结合配料表判断是否真正无添加。
千万粉丝的知名测评博主“老爸测评”认为，正常自然发酵的酱油，配料表里只有水、大豆、小麦、食用盐。若出现其他成分，则不符合“0添加”标准。
如何辨别0添加酱油？第三方检测服务机构“聚谷检测”建议，第一可以看配料表，确认仅含上述4类天然原料，配料表越短越好。其次，关注产品标识，执行标准应为GB/T 18186（酿造酱油）；优先选择“特级”酱油，其氨基酸态氮含量≥0.8g/100ml，氨基酸态氮含量越高品质越好。
来源：大河报
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