用核桃油制作胡萝卜汤，更能增加香味和营养层次感。下面，就让我们一起学习制作核桃油胡萝卜浓汤吧！

食材清单（4人份）

• 主料 : 胡萝卜500克（切1-2厘米小块，均匀易煮软）, 洋葱1个，大蒜2瓣（切末）

• 油脂 : 油1汤匙（炒制用）, 核桃油2汤匙

• 液体 : 蔬菜高汤 500毫升（可替换鸡汤，或高汤块+水）

• 调味 : 淡奶油50毫升,盐、黑胡椒适量

步骤详解

1. 备料处理 ：胡萝卜去皮切块，大小均匀确保炖煮时间一致， 洋葱、大蒜切碎。

2. 炒香基底：锅中加油，中火炒洋葱和大蒜至透明，避免焦化，加入胡萝卜块，翻炒5分钟，边缘微焦可增加甜味。

3. 炖煮软化 ：倒入高汤，煮沸后转小火盖锅炖20分钟，直至胡萝卜一戳即烂即可。

4. 调味增香 : 倒回锅中，加淡奶油，小火搅拌避免粘底,盐、胡椒调味

6. 装盘点睛 : 汤碗中倒入浓汤，淋入核桃油

小贴士：炖煮时加入月桂叶或百里香，增添层次感！