年羹尧是个什么样的人？
很多人只知道他是雍正初期的重臣，但其实他在康熙时期就已经受到重用。
当雍正还只是皇子时，年羹尧就是他重要的支持者之一。等待雍正即位，年羹尧掌握西北军政大权，尤其在平定青海罗卜藏丹津叛乱后声望达到顶峰，雍正甚至称他为“恩人”。
年羹尧功高震主，但是他又不知收敛，专横跋扈，结党营私，甚至在仪仗、服饰、宅邸规格上都僭越礼制，对皇帝的态度也逐渐傲慢，这些都让雍正对他越来越不满。
雍正三年，年羹尧被弹劾九十二款大罪，包括“大逆罪”5条、“欺罔罪”9条、“僭越罪”16条等。在朝臣的推波助澜下，雍正趁机清除了年羹尧的势力。
雍正四年，年羹尧被赐自尽，亲信和家人也都一一遭到牵连。据记载，在抄没年家时，抄出的金银珠宝、田产商铺等就价值几百万两白银。
年羹尧被弹劾的其中一条罪名是“僭越奢侈”，这一点在他的饮食上可见一斑。
年羹尧是清朝一品大员，他本身就是享有特权的。
按照当时的情况，这些一品大员可以经常享受到燕窝、鱼翅、熊掌、鹿茸等山珍海味，另外进贡或商采的珍稀海产也不在话下。
而长期驻守西北的年羹尧，很可能还能品尝到牦牛肉、藏香猪等当地特产。
据说，年羹尧还在西北担任抚远大将军时，几百人的中军行辕每天就要花费两到三万两白银，这些白银很有可能都是“吃”掉的。
史书曾记载年羹尧在军中吃“鲜荔枝”，这些都是用快马从南方运送过去的。
在平定罗卜藏丹津之乱期间，因当地只有牛羊，雍正还特赐鹿尾给他食用。
当他还受到皇帝重用时，这些特权都没有什么问题，但一旦等到被帝王猜疑了，那么一切都会成为“罪证”。
那么，他具体“僭越奢侈”在哪里呢？
据记载，年羹尧用膳时排场很大，每餐可能就有几十道菜，违制使用了皇家专属的食材或器皿，甚至享受着类似皇帝的待遇。
他吃饭也被称为“用膳”，相对应地，连睡觉都有“侍寝”的环节。即便在贬谪途中，他依然带着十几个蒙古小妾，生活质量依旧不变。
年羹尧对食材要求极高，有两道菜尤其值得一提，那就是“小炒肉”和“大白菜”。听名字似乎还蛮朴素的，但实际上却是极其奢靡浪费。
“小炒肉”选用的是整头猪中特定部位的肉，一头猪最后能用的也就只有几两肉。据说，杀猪前先把一头猪赶进院子，乱棍打死，再取肉烹饪——这样做是因为可以保证肉足够新鲜。
至于大白菜，他只吃白菜心，七斤多的大白菜，最后剥得只剩下不到五两的白菜心，这才是年大将军吃的白菜。
需要注意的是，上面两道菜还是他在被贬谪后的餐食，可见在他如日中天时会有多奢靡。
在一些民间传说中，年羹尧喜欢吃“活猴脑”、“骆驼峰”之类的猎奇菜肴，但是大多缺乏实证。
野史中还记载他用人乳喂养牲畜，再用牲畜入菜，虽然太过夸张，可信度也不高，但是足以看出民间对年羹尧餐食靡费的批判。
此外，还有传闻年府中的厨师因为做菜火候不够被年羹尧处死，侧面反映年羹尧性格残暴。
从正史到野史，可以肯定年羹尧性格跋扈嚣张是真，生活靡费铺张是真，这些都是源于他军功显著以至于利欲熏心。
偏偏他所处的是君主集权顶峰的清朝，皇帝可以赐予你权势与财富，也可以收回一切。他最终的结局只能说是他咎由自取。
年羹尧直系几乎诛灭，年氏家族可以说从此退出了清朝政治舞台。
以上就是关于年羹尧饮食的内容~
对此，你有什么看法呢？
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