走进深蓝｜深海鳕鱼皮中提取出高品质胶原蛋白肽
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走进深蓝｜深海鳕鱼皮中提取出高品质胶原蛋白肽

齐鲁网·闪电新闻3月22日讯胶原蛋白肽是胶原蛋白经过酶解制成的小分子活性肽，具有超高的生物利用度，作为功能性原料，广泛应用于食品、化妆品、生物医药等领域。琅琊台集团自2018年启动胶原蛋白肽研发项目，祝晓云带领团队攻克了海洋胶原定向酶解技术，突破了分子量分布控制难题，形成从海洋原料到精准酶解，再到多域应用的全产业链创新模式。

以精选深海鳕鱼皮为原料，通过精准酶解工艺控制，祝晓云和集团胶原蛋白肽团队率先构建起从原料到终端的全产业链胶原蛋白肽研发体系，同时，通过自主设计酶解温度控制系统和近红外在线监测系统，建立了世界一流的海洋活性肽生产线。

闪电新闻记者 周相相 报道