这道汤菜，越吃越爱，开胃暖胃，天冷必备！

用料

酥肉

250克

炒菜油

30克

番茄1个

250克

清水

1000克

干木耳干金针菇等

10克

白菜菠菜等蔬菜

50克

葱花

20克

姜末

10克

白胡椒粉

4克

5克

玉米淀粉

40克

淀粉用清水

100克

生抽

20克

香醋

40克

味精

1克

香油

5克

精确用料的开胃酸汤酥肉的做法

  1. 热锅凉油30克

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  1. 下入切小丁的一个番茄250克，翻炒出浆

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  1. 倒入清水1000克，煮沸腾

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  1. 下入泡发好的干木耳或者干金针菇（干的时候是10克）、白菜或者菠菜等蔬菜50克、葱花20克、姜末10克
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  1. 调入白胡椒粉4克、盐5克

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  1. 倒入水淀粉（40克玉米淀粉+100克清水搅拌均匀）

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  1. 煮至沸腾，下入炸好的小酥肉250克

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  1. 烹入生抽20克、香醋40克，煮1分钟

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  1. 出锅前倒1克味精、5克香油

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  1. 盛碗趁热吃

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  1. 酸咸鲜

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