3 月 27 日，一则与民众饮食安全息息相关的消息引发广泛关注。国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局重磅发布 50 项食品安全国家标准以及 9 项标准修改单，其中关于 “零添加” 用语的规定，在食品行业和消费市场激起千层浪。

新发布的标准明确指出，预包装食品今后不允许再使用 “不添加”“零添加” 等用语对食品配料进行特别强调。这一规定的出台，绝非空穴来风，而是有着充分的现实考量。一直以来，“零添加” 的宣传语在市场上大行其道，给消费者营造出一种食品绝对纯净、无任何不良添加的印象。但事实上，“不添加” 仅仅描述的是生产过程，与食品最终成品中配料或成分的实际含量并非完全对等。

以市面上常见的 “果汁饮料” 为例，部分产品标签标注 “不添加蔗糖”，看似健康无负担。可蔗糖只是庞大 “糖家族” 中的一员，而果汁本身就富含大量天然糖分。所以，此类产品宣称的 “不添加蔗糖”，绝不能等同于产品低糖甚至无糖，这无疑对消费者产生了严重误导。还有些声称 “不添加甜味剂” 的含糖饮料，实则可能添加了其他各类食品添加剂，消费者往往在 “零添加” 的宣传攻势下，忽略了产品真实的成分信息。

国家此次通过新国标禁用 “零添加”“不添加” 等表述，旨在拨乱反正，让消费者能够准确、真实地了解食品标签所传达的信息。只有这样，消费者才能基于准确的认知，更科学、自主地挑选食品，避免因盲目迷信 “零添加” 宣传，而忽视产品的真实属性，进而降低食品安全和健康方面的潜在风险。随着这一系列食品安全新国标的落地实施，未来市场上食品标签的规范性将进一步提升，消费者的饮食安全也将得到更有力的保障 。