10家，遍布4个区

有的火了30年，有的刚火出圈...

1.

靓鸡煲

70岁香港“小伙子” 与他的鸡煲梦

隐身在一路霓虹灯漫的嘈杂街道中，甚至还躲进了某酒店二楼，生怕别人发现它，走进去发现是70岁“小伙子”一人操持的鸡煲店。老板梁叔来自香港，初尝向西鸡煲时，便立志要做出属于自己的口味，于是一做就是21年。

店里的秘制鸡酱是梁叔的必杀技，用秘制鸡酱腌制两斤左右的清远鸡，从出锅到上桌都必须分秒必争，确保鸡肉鲜嫩多汁的状态。鸡腿肉和鸡翅是最抢手的，就着洋葱，蘸着酱汁吃鸡，是鸡煲绝佳打开方式！吃完鸡肉，叫阿姨加汤，所有的精华集中到汤汁里，淋在饭上，又忍不住多吃了一碗。如果觉得只吃鸡肉不过瘾，可以选择加入更多配菜~

店名：

地址： 龙岗区乐民路27号2楼（凯利莱酒店后面，荔园肠粉皇楼上）

营业时间： 17 :0 0—次日01:00

人均： 91/人

2.

龙发餐馆

向西村里火了30年的广式鸡煲

在向西村里，火了30年的龙发餐馆是不少深圳本地朋友从小吃到大的餐馆。店里服务员清一色的阿姨，虽然环境一般，但是一到饭点就塞满了人，服务全靠喊，生活气息满满。

店里的招牌鸡煲基本每桌都能看到它的身影，刚上桌时别急着动筷子，加火再焖煮一会，鸡肉会更香更入味。鸡煲配料简单，鸡肉的肉质软嫩，越吃越有味。搭配它干完2碗米饭的我表示，不愧是老字号！

店名：

地址： 罗湖区嘉宾路1026号

营业时间： 11:30—次日06:00

人均： 78/人

3.

潮鲜记鸡煲·脆皮鸡

潮汕风味鸡煲，水果特色锅底

潮汕很火的水果鸡煲在深圳也能吃到了！小店叫潮鲜记，店内主打一个大排档的风格，墙上贴满了各种潮汕标语，鸡煲的汤底除了经典的无花果、潮汕人熟悉的石橄榄和油柑、以为只能做香烟的五叶神，还有各式水果汤底让人觉得新鲜又好奇。

店里的百香果脆皮鸡煲，熬煮2个小时起的靓汤加入百香果等配料。 趁着汤沸，将鸡肉一股脑倒进锅里，烫个11-13秒就可以捞起。高温洗礼后的鸡肉微微卷曲，鸡皮脆弹，鸡肉紧致嫩滑，吃下去每一口，都让人忍不住再来一口。烫完鸡肉必须得来碗汤，闻起来就带着点甜味儿，喝起来更是酸酸甜甜，清香细腻。

店名：

地址： 南山区西丽街道新围社区同沙路一号中泰商住楼108

营业时间： 11:00—24:00

人均： 87/人

4.

汕头阿成土鸡火锅

梅林人吃了4年的土鸡大排档

这店是开在上梅林的「汕头阿成土鸡火锅」，记得21年刚开业的时候，就解锁了不少深圳人的鸡肉新吃法，他家主打晚饭和宵夜档，下午五点半才开门，不少梅林人的晚上都在这里搓一顿~

他家的鸡，用的都是乡下散养的走地鸡，每天运送到店里，这样能更好的保证鸡肉的新鲜度。招牌鸡胸肉和鸡腿肉等到汤滚就可以下锅，鸡胸肉吃起来丝毫不柴，鲜嫩多汁。鸡腿肉的口感又稍有不同，吃起来紧致又q弹，但依旧多汁。涮完鸡肉再喝汤，是这里的规矩。涮煮后的汤融合了鸡肉的香醇，吃饱也忍不住多喝了一碗。

店名：

地址： 福田区中康路8号雕塑家园1楼

营业时间： 17:30—次日01:30

人均： 11 7 /人

5.

君祥清远鸡煲

开店21年，搬店多次，老顾客追着吃

老板娘君姐是客家人，但说话口音带点儿潮汕音~这家店开了21年了，搬过好几次，最后搬到了西丽。从一开始的小店到现在，店面变大了，但是味道依旧。到店的老顾客很多，有的从两人拍拖吃到现在的一家三口。一锅鸡，一口汤，仿佛承载了两代人的回忆。

店里的鸡都是24个月的清远老母鸡，就连肉的切法都有讲究，先将骨头和鸡肉分开，切成薄片后才上桌。煮滚后的鸡肉肉质鲜脆不油腻，特别有嚼劲，配上店里的自制酱料，每一口都很满足！吃鸡肉也别忘来上一碗汤，五指毛桃锅底熬出来的味道很像椰子鸡，刚开始汤底是清甜的，再熬制一会就变得浓郁~

店名：

地址： 南山区西丽路4-8号

营业时间： 11 :00—次日04:00

人均： 103/人

6.

汤膳·脆皮爽鸡煲

家里有山的老板开的脆皮鸡煲

老板是清远佛冈人，广东人对吃鸡比较执着，店里的鸡正儿八经做到养殖再供应店。他家的鸡不同于别家的鸡，肉眼能看到鸡的质量，吃起来很脆爽，它比一般的鸡肉更有弹性，像吃脆笋一样。最受欢迎的石橄榄锅底，喝起来有淡淡回甘，很清爽。老顾客来这都像回家一样。

店名：

地址： 福田区景田北一街景鹏大厦第3栋汤膳脆皮鸡煲

营业时间： 10:00—23:30

人均： 98/人

7.

誉龙凤鸡煲

每日清远运输来的 清远佛冈网纹鸡

在龙岗吃到了很特别的脆皮鸡煲。店里的鸡是每日从清远运输过来的清远佛冈网纹鸡，是涮火锅的好搭子，肉质Q弹，皮劲脆，值得一试。

店名：

地址： 龙岗区龙岗街道龙岗大道南联地铁站A2出口步行130m

营业时间： 周日至周四 10:00—14:00 17:00—22:00 周五至周六 10:00—14:00 17:00—次日02:00

人均： 86/人

8.

林鲜记鸡煲

开在蛇口的林鲜记鸡煲成了吃鸡爱好者聚集地，几乎每天都人头攒动，最长排队2小时。店内装修复古，带有粤菜风格，特色的无花果脆皮鸡煲吸引了不少食客的关顾。

9.

潮八珍鸡煲

新晋的潮八珍橄榄鸡煲，刚开就成了新晋深圳鸡煲人气王，目前在深圳有3家，工作日没到下班时间，店里已经坐的满满当当。店里有潮汕特色的橄榄汤底，还有各式潮汕味道。

10.

百佳食馆

向西村中另一家老字号鸡煲——百佳食馆，不少人专程前往品尝，一到晚上不大的店铺就坐满了人。门口明档制作鸡煲，酱香浓郁，鸡肉嫩滑，风味地道。

*以上排名不分先后

部分稿子发布较久，信息可能会有所更新

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编辑&整理 | 电鱼

摄影 | 部落摄影天团