西红柿：2个。西红柿不仅汁水丰富，还具有活血化瘀的作用，对促进血液循环有益。小葱：适量。小葱不仅能为菜肴提香，还含有丰富的营养成分 。炒制西红柿并混合：锅中留少许底油，放入切好的西红柿丁。不断翻炒，随着温度升高，西红柿会逐渐出汁。待汤汁变得浓稠时，把之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿充分翻炒均匀。最后，加入适量食盐调味，再撒上少许切好的葱花，翻炒几下后，就可以关火出锅了。

懒人西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋酸甜可口，简单易做，是一道经典的家常菜。接下来，就为大家详细介绍这道美味的做法。

食材用料

·鸡蛋：2 个。鸡蛋富含蛋白质，是人体重要的营养来源，具有养血的功效，能为身体补充必要的养分。

·食用油：适量。

·盐：适量。

详细做法

1.食材预处理：首先，将西红柿和鸡蛋从冰箱取出，放置片刻，使其恢复至室温。把西红柿用清水仔细冲洗干净，随后用刀切成均匀的小丁，这样在炒制过程中能更快速地出汁，释放出浓郁的番茄味。接着，拿出一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子沿着一个方向搅拌，直至蛋液完全均匀。

0.炒制鸡蛋：往锅中倒入适量食用油，将锅置于炉灶上，开中火加热。当油热到开始冒烟时，把调好的鸡蛋液缓缓倒入锅中。此时，蛋液会迅速凝固，用铲子轻轻翻炒，直至鸡蛋呈现出金黄色，盛出备用。

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这道懒人西红柿炒鸡蛋就完成了，简单几步，就能品尝到美味又健康的佳肴。鸡蛋养血，西红柿活血化瘀，二者搭配，营养丰富，无论是作为日常快手菜，还是家庭聚餐的菜品，都十分合适。