近年来，披萨的加盟越来越火爆，披萨这种美食也逐渐掀起了国内美食的一股浪潮，披萨在口感和营养上都有很高的价值，男女老少都很喜欢，因此得到了越来越多投资者的关注，披萨加盟之所以火爆不仅是因为它独特的口感，大众的消费以及便捷的出餐，更因为披萨市场目前正是一片蓝海，客单高，竞争低，不内卷，深得投资者的喜爱。今天就为大家讲讲披萨作为蓝海项目加盟火爆，它的优势究竟在哪里？

优势1：蓝海市场

首先，什么是蓝海市场？

蓝海市场是指当今还不存在或存在却少有人关注的产业，即未知的市场。蓝海市场属于“海洋”市场的一种类型，是一种没有恶性竞争（不代表没有竞争）、丰富利润的新兴市场；

或者说是在已知的红海市场中，重新进行行业细分，经过市场机遇、产品、服务和差异化手段形成的崭新的市场领域。

拥有蓝海市场的企业或公司可以根据当前市场形势作出战略改变，获得更快的增长和更高的利润。

优势2：披萨发展史

披萨是上世纪90年代初传入中国，在那时的人们的眼中，吃披萨代表着时尚、体面、高端、潮流的西餐文化，但随着时间的发展从2010年开始中国的披萨市场开始呈现爆发式的增长，各式各样的披萨店遍地生花，披萨不再是高端西餐文化的代表，开始逐渐走向大众化。据餐饮行业权威网站产业信息网数据显示，披萨行业自2010年以来平均以每年10%以上的速度增长。

优势3：相比炸鸡汉堡不内卷，客单高

虽然披萨已经不是高端西餐的代表，但凭借着曾经的发展趋势和定位，披萨的单价一直处在比较高的位置，相较于这两年炸鸡汉堡这类快餐品的疯狂内卷，利润薄，披萨在单价和利润上一直有一定的优势。

优势4：国内外披萨饱和度对比

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国披萨行业市场现状调查及未来发展趋势预测报告》统计分析显示：

2011-2021年我国披萨企业注册数量持续上升，2020年相关企业共计2.5万家，2020年上半年也新增了3728家相关企业。相比其他东亚市场，中国披萨市场潜力巨大。数据显示，披萨在中国的渗透率仍然较低，2020年中国每百万人仅有9.8家披萨门店，而同期日本和韩国分别为28.4家和28.9家。

2018年中国披萨市场规模达252亿元，且每年保持快速发展势头。参照北美披萨市场人口容量和市场规模，以2019年北美披萨市场538亿美元(约合3763亿人民币)计算，行业人士预计，未来中国披萨市场规模保守估计在千亿元以上。

数据来源：《2022-2027年中国披萨行业市场现状调查及未来发展趋势预测报告》

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