义丰祥芝麻油分享蒜蓉粉丝蒸虾的做法

蒜蓉粉丝蒸虾是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和丰富的营养备受人们喜爱。以下是其具体做法：

食材：鲜虾、粉丝、大蒜、生姜、小葱、盐、生抽、蚝油、食用油

做法：

1、鲜虾洗净后，剪去虾须和虾脚，用刀将虾背划开，挑出虾线，粉丝用温水泡软后捞出，沥干水分，铺在盘底。将处理好的鲜虾放在粉丝上，大蒜和生姜切末，小葱切成葱花备用。

2、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入盐、生抽、蚝油调味，制成蒜蓉酱，将蒜蓉酱均匀地浇在鲜虾和粉丝上。

3、蒸锅加水烧开，放入装有鲜虾和粉丝的盘子，大火蒸 8 - 10 分钟，至虾变红熟透，取出蒸好的盘子，撒上葱花，淋上热油即可。