食材预处理：将金针菇根部切除，用清水冲洗干净后，用手撕开成小束，方便烹饪时受热均匀。火腿切成大小适中的片或丁；辣椒洗净，去籽后切成小块；生菜逐片洗净，备用。准备其他配菜：另起一锅，煎 1 - 2 个鸡蛋，依据个人喜好调整煎蛋的熟度。同时，将玉米蒸熟，冷却后切成小段。

美味又健康：金针菇火腿便当制作攻略

想要一份既美味又健康，还方便携带的午餐？那就试试这款金针菇火腿便当吧！操作简单，营养丰富，让你轻松享受美好 “食” 光。

食材大集合

食材

用量

挑选小贴士

金针菇

1 把

选择菌盖饱满、菌柄洁白且无异味的金针菇。

火腿

100 克

优先挑选低盐、脂肪含量低的火腿，切成薄片或小块，方便烹饪。

辣椒

1 个

选择色泽鲜艳、表皮光滑的辣椒，依个人口味选择辣度。

生菜

3 - 4 片

叶片翠绿、无黄叶和虫洞的生菜，新鲜又好吃。

1 汤匙

可选用橄榄油、玉米油等健康植物油。

鸡蛋

1 - 2 个

表面粗糙、无裂纹的新鲜鸡蛋

玉米

1 根

颗粒饱满、色泽金黄的甜玉米

烹饪大揭秘

1.

2.

0.开启烹饪之旅：热锅凉油，待油微微冒烟时，放入适量葱段爆香，直至葱段颜色变深，散发浓郁香气。将处理好的金针菇倒入锅中，快速翻炒。由于金针菇本身会出水，所以无需加入过多油，使用不粘锅更能轻松驾驭。

0.丰富口味：金针菇炒软后，加入切好的辣椒和火腿。火腿本身有一定盐分，因此在烹饪过程中，需根据个人口味谨慎加盐。持续翻炒，让食材充分混合，使火腿的香味渗透到金针菇和辣椒中。

0.

1.

0.便当组装：在便当盒底部铺上生菜叶，依次放入炒好的金针菇火腿、煎鸡蛋和玉米段。这样，一份营养丰富的金针菇火腿便当就大功告成啦！

食材健康密码

金针菇富含膳食纤维，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，还有助于降低胆固醇，对心血管健康大有裨益 。火腿含有丰富的蛋白质和矿物质，能够为人体补充必要的营养，起到健脾的作用。生菜富含维生素和矿物质，有助于养胃。这道金针菇火腿便当，在满足味蕾的同时，为身体提供全方位的营养支持 。