铜锣烧的制作，制作过程用到蒸锅和平盘两种锅具

用料

摩飞多功能锅M2

1台

面糊：低筋面粉

100克

鸡蛋

2个

2克

玉米油

10克

白糖

25克

泡打粉

2克

牛奶

40克

芋泥：芋头

100克

紫薯

30克

白糖

15克

牛奶

25克

芋泥铜锣烧，超软饼胚加糯叽叽芋泥馅儿——摩飞多功能锅M2的做法

  1. 今天进行铜锣烧的制作，制作过程用到蒸锅和平盘两种锅具，极速蒸锅加热功率大，使用蒸煮功能时可快速上汽，平盘无需刷油完全不粘，受热均匀上色均匀，清水冲洗洁净如新，超完美的烹饪体验
  2. 来制作芋泥馅料，深煮锅中加入清水，摆入蒸屉
  3. 芋头和紫薯丁摆入蒸锅
  4. 选择速蒸模式，时间设定15分钟，上汽速度特别快
  5. 蒸好的芋头和紫薯丁放入料理机中，加入牛奶，砂糖，高速搅打成细腻的泥状，做好的芋泥装入裱花袋备用

  1. 来制作饼胚的面糊，鸡蛋打入碗中，加入玉米油和白糖，盐，准备牛奶和低筋面粉（蛋糕粉）

  1. 碗中鸡蛋，玉米油和白糖，盐充分搅拌均匀，过筛加入低筋面粉和泡打粉搅匀，最后少量多次加入牛奶，边加入边搅拌均匀，牛奶用于调节面糊浓稠程度，由于鸡蛋大小和面粉的吸水性不同，牛奶的量可根据实际情况进行调整

  1. 要使用不粘效果好的锅具进行饼胚的煎制，选择温度140度（小火）预热1分钟，取适量面糊倒入锅中，无需放油，小火煎制
  2. 表面出现密集气泡，并且炸裂，就可以翻面了
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  4. 根据喜欢的饼胚上色程度选择翻面的时间另一面煎制出现焦黄就可以出锅了，上色特别均匀
  5. 饼胚两两为一组，取一片挤入芋泥，再覆盖另一片饼胚，一个铜锣烧就制作完成了

  1. 在表面印上漂亮的印章，看起来更有食欲了

  1. 软软的饼胚加上糯叽叽的芋泥，简直太好吃了～