你绝对想不到！这种脆皮炸鸡居然这么好吃！|十大硬菜|炸制|炸子鸡|炸粉|炸鸡|调料|鸡翅|鸡肉

炸鸡现在已经不只是小朋友的爱了，它也是成年人快乐的源泉，如果不是考虑体重，炸鸡这种食物我每天都吃大概也不会吃腻，有很多店铺只售卖炸鸡这一种品类都能屹立不倒，也足以说明它受人们喜爱的程度之深。
我家儿子钟爱肯德基的炸鸡，他喜欢吃外皮口感酥脆，中间的鸡肉肉质鲜嫩多汁的那种口感，我平时在家也会偶尔做给他吃，毕竟出于健康考虑，油炸食品还是不敢常吃的，之前尝试过用面包糠来炸制，口感也很酥脆，相比这次来说我个人更加偏爱炸粉做出的感觉，今天分享的脆皮炸鸡就是利用炸粉，包裹腌制入味儿的鸡翅根进行炸制，不论是从味道上还是从口感上，吃起来都更接近外卖的炸鸡，炸了一盘6个，一家三口全部吃光仍旧意犹未尽，超好吃。

用料

主料：鸡翅根

6个

炸粉

适量

腌料：味极鲜

2勺

蚝油

1勺

老抽

半勺

适量

完美复刻肯德基同款脆皮炸鸡，表皮酥脆肉质鲜嫩，用料简单一次成功的做法

先来处理鸡翅根，清水反复冲洗干净以后在正反面以及侧面都用刀划几下，多划几刀不仅方便入味儿，更能增加鸡肉和炸粉的接触面积，增加和油的接触面积，这样表皮会更加酥脆

加入味极鲜酱油，蚝油，老抽和食盐，几种简单的调料就可以了

用手反复抓匀后腌制半小时以上

准备炸粉，我用的是买来的成品炸粉
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