“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”清明节气因为节令期间“气清景明、万物皆显”而得名。

清明节，也是祭祖扫墓的肃穆节日，在这一天，人们以各种方式表达对逝者的追思，对生命的敬畏。

天地澄澈，万物萌新。人间四月芳菲竞放，桃夭灼灼，杏雪纷纷；新草初茵，嫩柳垂金，清明亦是踏青赏景、寻春问柳的绝佳时节。螺蛳肥美，酒解寒凉，“清明螺，赛肥鹅”，此时螺蛳最为鲜美。嘬一口酱爆螺蛳，饮一盅温热的花雕酒，黄酒的醇厚可以中和水产的寒性。

清明节源自寒食节，自古有“禁火冷食”的习俗，黄酒酒精度低、营养丰富、性温。因此，清明时节，适量饮用黄酒，既能暖胃温补，活血行气，助力消化，又可通经活络，有效抵御风寒。

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清明三候

清明三候，是古人用来描述这个节气期间的自然现象的变化。一候桐始华 ：清明来到，白桐花开，清芬怡人；二候田鼠化为鹌 ：田鼠因烈阳之气渐盛而躲回洞穴，喜爱阳气的鸟儿则开始出来活动；三候虹始见 ：清明时节多雨，故而彩虹出现。

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佐餐佳选

清明时节的饮食，因地域不同而各具特色，但黄酒总能与之完美搭配：青团佐酒，春味悠长，江南人家蒸制青团，以艾草汁染绿糯米，包裹豆沙或咸馅。甜青团配半甜型黄酒（如绍兴香雪酒），咸青团配加饭酒，酒香能化解糯米的黏腻，更添风味层次。

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黄酒寄情

黄酒是中国传统的酿造美酒，具有浓厚的文化底蕴和历史渊源。在清明节这一天，人们会将黄酒供奉在祖坟前，以示对祖先的怀念和尊敬。明代《绍兴府志》记载：“清明祭扫，必携酒馔，黄酒为尊。扫墓时供奉三牲、青团，再斟一杯黄酒洒于坟前，既是告慰祖先，也寓意“酒香长存，血脉绵延”。清明节当天，家人们会一起饮黄酒，以祈求祖先的庇佑和家族的幸福安康。

在文人笔下，黄酒亦与清明链接颇深，鲁迅在《朝花夕拾》中回忆幼时扫墓，总见长辈们“温一壶黄酒，说些陈年旧事”。黄酒韵味绵长，令人回味，恰似人对往事的追忆。陆游也写下了脍炙人口的诗篇，“清明浆美村村卖，谷雨茶香院院夸”。

清明时节，与黄酒作伴，感受醇香滋味。它不仅是味觉的享受，更是文化的纽带，提醒着我们：勿忘来处，方知归途。