莴笋，肉质紧实、清甜多汁，凉拌后脆生生、水灵灵的，是崇明人舌尖上的清爽记忆。这道“春日宝藏”，你喜欢吃吗？
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制作步骤
1.切丝：剥叶、去皮、削筋（白色筋膜），切薄片，再切丝。
2.腌渍：加入盐（1小勺），腌半小时杀出水分，清洗干净后挤干，这是保证脆爽的关键。
4.淋热油：“刺啦”一声，瞬间香气四溢。
5.搅拌均匀即可食用。
对崇明人来说，这道凉拌莴笋丝总能给人带来一份清爽与满足，承载着无数关于家的温暖记忆。如果你也喜欢，就赶紧动手做起来吧。
通讯员：朱晓夏（陈家镇基层新闻官）
编辑：焦倩倩
责编：朱竞华、李琳
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