为什么油脂不溶于水，血液却清澈透明？
脂类本身不溶于水，若直接进入血液会形成浑浊的“油水混合物”。但人体通过（脂蛋白：脂类与载脂蛋白结合，形成可溶性复合物）巧妙形式解决了这一问题。这种形式让脂类在血液中“隐形”，实现高效运输和代谢。

脂蛋白家族四大成员：
1. CM乳糜微粒（外卖小哥）
合成地：小肠
携带：外卖脂肪（外源性甘油三酯）
特点：运输食物中的脂肪到全身，餐后短暂升高，空腹应消失。
2. VLDL极低密度脂蛋白（本地货车）
合成地：肝脏
携带：自家产的甘油三酯
特点：将肝脏合成的脂肪运至外周组织。

3. LDL低密度脂蛋白（坏胆固醇运输车）
前身：VLDL变身
携带：胆固醇砖块
️危险行为：将胆固醇从肝运至外周组织利用，沉积血管致斑块。

4. HDL高密度脂蛋白（清道夫警车）
合成地：肝+小肠
携带：回收的胆固醇垃圾
英雄事迹： 回收外周多余胆固醇运回肝脏代谢 ，保护心血管