我相信没有人能够拒绝这个小香梨形状的凤梨酥吧！香酥的外皮搭配酸甜可口的凤梨馅，再加上斑斓的香皮，外酥里软巨好吃！
此配方可以做15个40克的凤梨酥。
材料
黄油86克，糖粉24克，淡奶油34克，低粉140克，杏仁粉20克，斑斓粉10克，可可粉适量。
凤梨馅300克。

用料

黄油

86克

糖粉

24克

淡奶油

34克

低筋面粉

140克

杏仁粉

20克

斑斓粉

10克

可可粉

适量

凤梨馅

300克

爆款香梨凤梨酥零失败配方，安利你们都去做❗的做法

  1. 黄油提前回温到手能轻戳洞➕糖粉搅打均匀

  1. 黄油提前回温到手能轻戳洞➕糖粉搅打均匀，把常温淡奶油少量多次加入搅打均匀。

  1. 取出一点点黄油糊加入适量面粉和可可粉拌匀。

  1. 包鲜膜冷藏备用。

  1. 把低粉，斑斓粉，杏仁粉混合过筛到剩余的黄油糊里面，用刮刀压拌无干粉
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  1. 再用手抓捏成团，不要过度揉捏，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。

  1. 拿出凤梨馅

  1. 把凤梨馅分成20克一个揉圆备用。

  1. 把可可面团搓成小圆柱子，然后把斑斓面团分成20克一个揉圆。

  1. 把面团按扁放入凤梨馅包住，用虎口收口

  1. 用虎口收口，搓成圆形。

  1. 再用手的虎口整理成香梨的形状，上面用竹签戳个小洞

  1. 放入一个可可圆柱。

  1. 送入提前预热好的烤箱155度中下层烘烤28分钟左右。

  1. 温度时间不可照搬仅供参考。