糯叽叽的麻薯球➕纯香浓郁丝6滑Q弹巧克力布丁，这么好吃谁懂呀？废话不多说赶快附配方❗

用料

麻薯材料

麻薯预拌粉

188克

可可粉

12克

鸡蛋液

60克

牛奶

80克

2克

黄油

30克

布丁材料

蛋黄

3个

淡奶油

225克

牛奶2.

225克

细砂糖

40

黑巧克力

100克

可可粉

5克

吉利丁片

10克

私房爆单巧克力麻薯布丁，锁死这个配方❗的做法

  1. 麻薯的做法：鸡蛋液➕牛奶（冬天做的话把液体加热到40度左右）➕盐混合均匀加入麻薯预拌粉，可可粉，搅拌均匀无干粉后加入软 化的黄油揉光滑，平均分成15个，大概25克左右一个。

  1. 揉圆放入烤盘 表面喷水，放入提前预热好的烤箱中下层180度 烤20分钟后转165度再烤15分钟左右 ，取出放凉 将顶部剪口。

  1. 然后制作布丁液，把蛋黄，淡奶油，牛奶，白糖，混合均匀倒入奶锅，一边加热一边搅拌，加热到边缘冒小泡泡关火，然后加入巧克力，加入5克可可粉，搅拌均匀，无颗粒，凉到液体温度在45到50左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，过筛。m.o7polbs.cn/article/20250410_06258.shtml
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  1. 倒入麻薯中，放冰箱冷藏4小时，布丁液凝固就可以吃了。

  1. 打包送人去啦

小贴士

烤箱时间温度仅供参考

全部5个作品

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

  • kunandvv

  • 2023-08-13
  • 懒得做布丁液，换成巧克力慕斯了 超级好吃
  • 娟娟8550

  • 2023-08-12
  • 非常好吃，准备二刷
  • 歌珊333

  • 2023-06-22
  • 实心的哎哈哈哈哈哈

  • 2023-06-22
  • 糯叽叽➕Q弹的巧克力布丁神仙搭配这么好吃谁懂呀 #下午茶#