以“练”筑防

“食”刻警惕

星耀天成学校食品安全应急演练

为筑牢食品安全防线，提高学校对食品安全突发事件的应急处理能力和组织协调能力，增强师生的食品安全意识和自我保护能力，确保在食品安全事故发生时，能够迅速、有效地进行救援和处理，最大限度地减少事故的危害，我校于近日开展了食品安全突发事件应急演练。

Part.01

部署工作 明确责任

学校领导高度重视食品安全事件应急演练工作，于近日召开了校园食品安全突发事件应急演练工作部署会。会上，制定了食品安全应急演练方案，成立食品安全应急处置领导小组。星耀天成学校李靖副校长安排了演练的各项工作，明确各部门和人员的职责分工，要求在演练前熟悉应急处置流程，确保演练安全、顺利进行。

Part.02

情景模拟，实操演练

01

发现症状 启动预案

某天午饭后，四（3）班老师在组织学生午休，一名学生出现腹痛、呕吐等不适症状，疑似食物中毒。班主任谭自超老师发现情况后，立即询问学生情况，并上报给学校食品安全总监李靖副校长及德育处李伟春主任。

德育主任第一时间向学校校长和书记报告，韩广慧校长接到报告后，指示立即启动食品安全应急预案，并通知各相关部门和人员迅速到位。随后食品安全应急领导小组迅速赶到现场查看情况，并停止食堂一切供餐活动，保护好现场。同时魏庆雯书记向区教体局、区市场监督管理局、区疾控中心等部门上报具体情况。

02

初步诊断，食物中毒

通讯联络组迅速拨打急救电话， 官渡区矣六螺蛳湾卫生服务站医生赶到现场后，查看学生情况，立即对学生身体情况进行询问分析，针对学生现状实施急救措施，保持对学生身体情况的观察。

03

紧急救援 通知家长

同时，戴海平副校长及时联系学生家长并告知情况，随后通知全体班主任密切关注各班级学生身体、心理情况。食品安全应急小组人员指挥处理抢救工作，并把相关学生及时送往医院进行救治。

Part.03

全方位的安全保障措施

后勤部门在做好个人防护的前提下，迅速对教室进行了通风换气，并按照严格的程序对地面呕吐物进行了取样、消毒、覆盖及清洁处理，有效防止了污染扩散。与此同时，对教室内的桌椅、地面等区域也进行了彻底的消毒与清洁工作，确保环境恢复安全状态。

与此同时，事故调查组迅速对留样冰箱、分餐间、剩余食物、加工工具、餐具等贴上封条，对食堂的各个操作间、仓库等重点区域进行保护，防止现场被破坏，对食堂的食品采购台账、索证索票情况进行检查，并在食堂大门口拉起警戒线，要求所有接触食品的从业人员留在学校，等待上级部门检查。

Part.04

总结演练，筑牢防线

演练结束后，星耀天成学校副校长李靖对本次演练进行总结，强调各应急小组都应以此次演练为契机，认真总结经验，积极寻找问题与不足，在此基础上不断构建统一指挥、结构合理、反应迅速、运转高效、保障有力的食品安全事件应急救援体系，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，随时做好应对一切突发重大事件的准备。

在各部门的紧密配合下，整个演练过程有条不紊。通过此次演练，检验了学校食品安全事件应急预案的科学性、合理性和可操作性，提高了师生的食品安全意识和自我保护能力，也明确了各部门及人员在食品安全事件应急处理中的职责和任务，加强了部门之间的协作与配合，进一步强化了师生的食品安全意识，有效提高了教职工在食品安全应急处置方面的快速反应能力和组织协调能力。

食品安全是学校安全工作的重中之重，学校会落实日常检查，严格规范中餐管理，严防舌尖上的安全事故发生。牢固树立安全意识，时刻筑牢安全防线，严格落实食品安全责任主体，坚持做到“日管控、周排查、月调度”，加强食品安全管理，加大食品安全隐患排查力度，守护师生舌尖上的安全。

出品 | 星耀天成学校

图文 | 金珊

审核 | 李靖

©星耀天成学校