凉州美食文化？武威美食文化？姑臧美食文化？其实都不是。个人愚见：目前武威餐饮业的优势是，面对市场的同质化竞争，利润缩减。商家会自我革新，未来的武威餐饮业一定会出现很多连锁品牌。这些品牌不再局限于武威本地，而是会走出武威，走向世界。