在蒙古语中，奶皮子被亲切地称为“乌如木”（或“查干伊德”），汉语的意思是“白色的食品”。
要得到这份“白色的食品”却并不简单。
乳脂含量高的鲜牛奶持续加热，搅拌、扬洒几百次，静置凝结而成那层带着气孔的厚奶皮，才是正宗的内蒙古奶皮子。
图片来源于网络
一整锅牛奶的精华都在这口奶皮子里了，把它们做成奶皮子卷和奶皮千层，堪称“奶制品的白月光”：
4斤鲜奶做出1斤奶皮，入口是不加一滴水的纯粹奶香，每一口都超满足。
配料表干净到惊人，只有生牛乳（含量≥90%）+果干，0香精、0奶粉、0添加剂。
一盒奶皮卷8个口味，分别有炒米、蔓越莓、山楂、葡萄、蓝莓、猕猴桃、草莓和芒果，甜滋滋、奶润润。
去年上架后，很多厨友都一致给出了“奶味浓”“用料十足”的好评，但也有部分厨友反馈“太甜了”。
因此，今年工厂调整了配方，通过减少果干比例（主要的甜味来源），增加奶皮含量，降低了整体的甜度。
不过，由于两款产品果干用量的不同，甜度上奶皮千层＞奶皮卷，大家可以根据自己的口味来选择。
小时侯喜欢吃热牛奶表层奶皮的朋友一定要试试，因为超级加厚浓缩版的奶皮子吃起来真的太过瘾了！
奶皮子卷，
浓缩奶香不甜腻。
奶皮子脂肪较高，直接吃容易腻。
于是内蒙朋友发明了神仙吃法，卷上果干，香气更浓还解腻！
配料表仅两样：生牛乳+果干，简单纯粹。没有香精和奶粉，也没有奇奇怪怪的添加剂。
一盒奶皮卷有8个，分别对应8种口味：
炒米、蔓越莓、山楂、葡萄、蓝莓、猕猴桃、草莓和芒果。
果干酸酸甜甜，解腻之余，也衬得奶香更加浓郁。每个奶皮卷都是单独的口味，不知不觉一盒就吃完了，一点都不会无聊。
其中，炒米口味独具内蒙特色，原本酥脆的炒米吸了奶皮里的水分并不软烂，而是弹牙。
炒制过的糜子散发出诱人的谷物焦香，包裹在软香软香的奶皮里，真的很好吃。
奶皮千层，
千层叠加、奶香暴击。
奶皮千层，顾名思义就是把奶皮子一层层地叠起来，在每层中间夹上提供自然甜味的果干。
不仅看起来像，吃起来也像一块真正的“千层蛋糕”。
表面的两层奶皮，可能有些干燥。但中间夹层比较湿润，还有些奶油的质感。
再搭配上存在感极强，但与浓郁奶味相得益彰的水果干，甜滋滋、奶润润，一口下去，比奶酪蛋糕满足感更强。
奶皮千层若是从冷冻拿出来直接吃，质感非常扎实，就像生啃一款硬质奶酪。
若能等得住，更推荐放到常温食用，奶味更加奔放狂野，质地也更柔软。
内蒙古当地工厂，
干净、健康、安全。
要美味，更要健康。
我们追溯到加工奶皮子点心的工厂，是内蒙古当地的正规大工厂，整洁干净，食品安全有保障。
每一份奶皮卷和千层都是现烤现发、纯手工制作。
因为新鲜，所以需要冷冻保存。
好在我们的奶皮卷是盒子包装，很适合收纳在冰箱，也适合每次单独挖一块出来吃或者和家人分享。
奶皮子卷是真空袋装，沉甸甸的一整块。
如果没办法一次性吃完，建议用干净的刀叉切下来想吃的份量，剩余的继续送入冰箱冷冻保存（尽早食用完毕！）。
图片来自厨友@deep小欣
他们也喜欢内蒙古奶皮点心。
“跟在内蒙古吃的味道一样。”
by 厨友@AHZJUNQ
“上一年吃过觉得好吃复购的，但包装好像改了，包装比之前更好了些，希望味道一样。”
by 厨友@deep小欣
“看着很不错，快递很快，到的时候冰袋还是凉的，奶皮卷很诱人的样子。”
by 厨友@微歌_y8dj
“好吃！这就是我想象中完美的奶皮子卷的味道。”
by 厨友@渊渟
by 厨友@渊渟
! 来点好味道!
奶皮子卷&奶皮千层
￥37.9/奶皮子卷*1盒（250g）
￥37.9/奶皮千层*1袋（200g）
￥59.9/奶皮子卷*1+奶皮千层*1
文末扫码领新人券，再减￥3
生产日期：现烤现发
保质期：6个月
快递：顺丰发货+冰袋保鲜
储存方式：奶皮卷置于-18℃保存，
奶皮千层阴凉干燥处即可
! 社群福利 !
领取新人券
每周都有新品上线
购买前可以参加厨友的真实评价
不满意商品联系群主售后更快捷
获取保存方式&食用指南
买手：宋宋
策划：香肠、碗碗
我们只推荐自己会买的产品。
热门跟贴