大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天气温升高，雨水增多，阳气也越来越足。所以，现在的气候环境就是暖湿交替的气候环境，水汽重，天气湿热。这使得身处其中的我们，容易受到这种湿热的气候环境影响，经常犯困打瞌睡，身体疲惫，精神状态差等，整个人无精打采，非常影响我们的工作和生活。因此，春天是湿热交替，容易嗜睡和精力差的季节，我推荐大家多补钾。因为食物中的钾离子具有改善身体乏力，提高精神状态的特殊功效，对于我们在春天提升精力和精神状态非常有帮助。那么，春天补钾应该怎么吃呢？八道补钾素菜推荐大家可以多吃，道道补钾提精力，有助于我们缓解身体乏力过春天。接下来，我分享一下这八道素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、白菜炒豆腐
准备食材: 大白菜、豆腐、蒜末。
做法步骤:
1、豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
2、清洗干净大白菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入大白菜大火翻炒。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续炒软白菜，最后加入豆腐和少许生抽水一起翻炒一分钟入味，即可出锅开吃。
二、韭菜豆芽炒香干
做法步骤:
1、香干切成薄片备用，接着把韭菜和豆芽清洗干净，再将韭菜切成小段备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香干翻炒几下，接着放入韭菜和豆芽一起翻炒。
3、接着放入食盐、生抽调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至韭菜豆芽断生入味以后，即可出锅开吃。
三、青椒炒茄子
做法步骤:
1、青茄子清洗干净切小条，然后加入食盐抓拌均匀，再腌制二十分钟杀出水分，接着清洗一下挤干水分。
2、清洗干净青椒切小块，然后把蒜末准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入茄子煸炒油煎。
3、炒软茄子后，再加入蒜末和青椒一起翻炒，接着放入少许的食盐和生抽调味提鲜，然后淋入清水一起翻炒。
4、炒至茄子和青椒熟透入味以后，即可出锅开吃。
四、干煸花菜
准备食材: 花菜、线椒、小米辣、蒜末、辣椒面。
做法步骤:
1、花菜切成小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好线椒、小米辣和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末、小米辣和爆香，接着倒入焯好的花菜大火翻炒。
3、然后加入食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续大火翻炒均匀。
4、炒至花菜入味之后，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、麻辣藕片
准备食材: 莲藕、葱蒜末、干辣椒、花椒粒。
做法步骤:
1、莲藕去皮切薄片，然后起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕片焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、准备好葱蒜末、干辣椒和花椒粒，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末、花椒粒和干辣椒爆香，接着倒入藕片大火翻炒。
3、然后加入食盐、生抽和白醋调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、口蘑炒西兰花
做法步骤:
1、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑炒软。
3、接着加入西兰花一起翻炒均匀，然后放入食盐、生抽和黑胡椒粉调味提鲜，再继续大火翻炒。
4、炒至口蘑和西兰花入味以后，即可出锅开吃。
七、清炒花菜
准备食材: 花菜、葱蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、花菜切小朵清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好葱蒜末备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、切好葱蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香，接着倒入花菜一起翻炒。
4、最后加入少许的食盐和生抽调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、清炒平菇
准备食材: 平菇、蒜末、小米辣、葱段。
做法步骤:
1、清洗干净平菇撕小块，然后把蒜末、小米辣和葱段准备好。
2、再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入平菇炒软。
3、然后加入食盐和生抽调味提鲜，再放入一把葱段继续大火翻炒均匀。
4、炒至平菇入味以后，再加入一把葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
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