近来连日高温，最适合喝点冰啤酒、冰白葡萄酒降降温，光喝酒有点单调，总要配点下酒菜，这么热的天下厨房做总不大好，买现成的熟食又有点乏味，就适当调整一下，买熟菜简单加工一下。
香辣顺风

用料

卤猪耳朵

香脆椒

卤鸭舌

螺丝椒

有手就能做的下酒菜-香辣顺风&辣椒鸭舌的做法

  1. 原料：卤猪耳朵，某飞红香脆椒
  2. 先去熟食店买个卤猪耳朵，可以让店里切一下，要切的薄一点，越薄越好，我是自己切的。

  1. 然后把切好的猪耳朵放到空气炸锅里，180度炸个5～10分钟。要把猪耳朵的脂肪烤出来点。

  1. 然后放入香脆椒搅拌均匀，撒上葱花即可。

  1. 辣椒鸭舌
    原料：卤鸭舌，辣椒

  1. 去熟食店买一份卤鸭舌，放进空气炸锅，180度炸个5～10分钟。

  1. 辣椒最好是樟树港辣椒，也可以用小的螺丝椒。洗干净后放在锅里用少许油煎一下，一边煎一边用锅铲按压，可以撒少量的盐调味。

  1. 等到鸭舌烤干后放入煎好的辣椒，撒入辣椒面和芝麻，搅拌均匀就可以装盘了。
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  1. 等到鸭舌烤干后放入煎好的辣椒，撒入辣椒面和芝麻，搅拌均匀就可以装盘了。

  1. 来上一口冰的白葡萄酒，配上这个卤味，真的下酒，而且做法方便，如果开个小酒馆也能用。