用料

肥肠

1斤

❗卤汁部分❗

生姜

适量

香菜

2根

大葱

半根

洋葱

半个

八角

4颗

桂皮

1块

青红花椒

各一小把

香叶

适量

❗啫啫部分❗

大蒜粒

半个

生姜

一块

大蒜

半根

香菜

4根

小葱

2根

大蒜叶

1根

洋葱

半个

青红辣椒

各1根

干辣椒

1把

超级下饭超级有锅气的【肥肠啫啫煲】的做法

  1. 卤汁部分食材切块，准备

  1. 炒香料头

  1. 加入大料部分

  1. 大料炒香后，倒入生抽 老抽 味精 盐 冰糖 料酒 醋等

  1. 炒香后加入开水，同时转中火，下入焯过水的肥肠，煮1个小时

  1. 一个小时后，将肥肠盛出，蒸30分钟，再切成小块备用
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  1. 煲放在锅上，热锅，倒油，油烧好后了，加入料头炒香，倒入肥肠和酱汁，拌均匀后，盖盖焖3分钟

  1. 三分钟后沿锅边倒一圈高度白酒，开盖，倒入其他配菜，盖盖焖一分钟

  1. 撒上芝麻，开吃！！！