在黑龙江广袤的土地上，绵延着2000万余公顷浩瀚森林。其间，白桦树林如“银白卫士”般傲然挺立。每至春季，当积雪开始消融，白桦树汁便悄然流淌，为整片土地带来生机与希望。在大健康时代，这一天然森林宝藏已逐渐被发掘，成为林下产业发展的新名片、经济振兴发展的新引擎。
白桦树又到“流金”期
一场细雨过后，洁白的桦树林里更显静谧。走进庆安国有林场管理局（以下简称庆安管局）兴山林场，白桦树干上挂着的袋子格外引人注目。走近细看，晶莹的白桦树汁正顺着滴管缓缓流入无菌的采集袋中。
“当前已正式进入白桦树汁采集期，白桦树汁非常稀有珍贵，每年的采集期只有12天至15天左右。”庆安管局负责人陈志强介绍。
收获中的白桦树林
白桦树汁又名白桦树液，是从白桦树中提取的一种无色或微带淡黄色的透明液体，具有清淡桦树香，口感微甜，内含丰富的氨基酸、维生素及多酚类等化合物。在森林食物开发领域具有极大潜力，被誉为“森林滴露”。
黑龙江独特的地理环境和气候条件，造就了白桦树汁无与伦比的品质。这里纬度偏高，冬季漫长且寒冷，白桦树在这种严苛的环境中历经考验，积累了丰富的营养物质。
相关部门统计数据显示，黑龙江省白桦树面积达1000余万公顷，折算为白桦树纯林约460万公顷。黑龙江省白桦树汁蕴藏量约5800万吨，按10%利用率测算，每年可采量约580万吨。丰富的资源储备为产业发展提供了坚实的物质基础。
资源本底调查
“为了摸清桦树资源底数，实现资源可持续利用，我们从去年11月份开始对管局区域内的桦树进行每木调查，对胸径20cm以上具备采集条件的桦树悬挂红色标识牌，对胸径16cm至18cm的桦树悬挂蓝色标识牌，作为储备资源登记。每一个标识牌上都标记有林班、林木编号、胸径以及采集时间等信息，它们就像是桦树的‘身份证’，可以确保每棵桦树都严格按照黑龙江省《桦树液采集管理办法》执行，做到科学采集、永续利用。”陈志强介绍。
全省共谋“一盘棋”
近年来，黑龙江省深入践行大食物观理念，充分发挥丰富的森林资源优势，大力发展森林食品产业，致力于将“绿水青山”转化为真正的“金山银山”，白桦树汁产业正是其中的关键一环。
黑龙江省林业和草原标准化技术委员会秘书长冯磊介绍，黑龙江省白桦树资源主要集中于大、小兴安岭林区，在大兴安岭地区、伊春市、黑河市等地有大面积集中连片分布，在东部山区、松嫩平原及三江平原分布零散。白桦树汁不同于其他林产品，采集不受丰欠年影响，年产量趋于稳定。但却由于林区地形复杂，货物运输路网不健全，产业发展易受采集运输、保鲜及贮存等瓶颈限制，造成资源严重浪费。
白桦树汁
为了确保白桦树汁产业可持续发展，黑龙江省在政策层面给予了大力支持。一方面，发布《黑龙江省桦树液采集管理办法（试行）》，对桦树汁的采集时间、采集方式、采集强度等方面做出明确规定，严格规范采集行为，避免过度采集对树木和生态环境造成破坏。另一方面，陆续建立采集、储运、加工全过程标准体系，从源头到终端，对产业的各个环节进行标准化管理，确保产品质量的稳定和提升，推动产业朝着规范化、标准化、可持续化的方向发展。
同时，黑龙江省林业和草原局立足全省资源及产业现状，组织编制并印发《黑龙江省白桦树汁产业发展规划》，明确提出要将白桦树汁生产加工打造为百亿级产业链的目标，坚持统筹全省“一盘棋”，深入挖掘白桦树汁资源潜力，激发龙江特色林下经济产业新动能。
在相关政策引导和支持下，白桦树汁产业正不断壮大，吸引了越来越多的企业和资本参与其中，市场前景一片光明。以伊春为例，2024年伊春桦树汁采收量达4.75万吨，同比增长280%，产业产值达到3.17亿元，企业数量由2023年的13家升至21家，发展态势强劲。
桦树汁产品
品牌引领多元发展
走入位于哈尔滨市的“九珍十八品”品牌综合体，无数曾被藏于深山的林间珍宝以各种姿态呈现到大众面前。驻足其中，很快便会发现桦树汁水、桦树汁酒、桦树汁浓缩液等一系列产品。在“森林茉茉”茶饮品鉴区，还有沙棘白桦树果汁、紫苏桦树汁咖啡等复合型森林茶饮等待消费者品尝。
据了解，随着白桦树汁产品不断进入消费市场，其营养成分逐渐得到发现及验证，相关衍生产品受到消费者认可。目前省内相关科研单位和生产企业已先后试制研发出以白桦树汁为基础原料的饮品、糖果、化妆品等系列产品，深度拓展了白桦树汁在食、药、妆领域的应用。
白桦树汁作为省级区域林业公用品牌“九珍十八品”中的重要品类，其品牌培育、品牌管理、品牌评价等标准化建设正不断完善。回顾全国各大展销会现场，白桦树汁产品总是位居C位，在“九珍十八品”的品牌背书和行业引领下，白桦树汁企业销售渠道逐渐拓宽，品牌市场影响力不断增强，产品市场认可度和附加值不断提高，跑出了龙江白桦树汁产业发展“加速度”。
四川糖酒会上的“九珍十八品”展区
黑龙江省林业和草原局副局长宋国忠表示，为提升黑龙江省白桦树汁产业专业化、规模化程度，促进精深加工产业发展，下一步将按照产业链条分工，重点培育一批创新能力强、管理水平高、市场前景好、自主知识产权明确的龙头企业。未来，黑龙江省还将以推动白桦树汁产业链提质增效为目标，围绕“采集、初加工、深加工、产品研发、森林旅游、文化创新”等全产业链共同发展。
记者：唐海兵；摄影：唐海兵；视频：唐海兵
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