春回大地
田间地头野菜疯长
荠菜饺子、马兰头拌香干纷纷上桌
成为春日餐桌的宠儿
可谁能想到
这一口口鲜嫩野菜
却让不少人付出了惨痛代价
△图源：小红书截图
苏州的张女士是个野菜爱好者，上周采摘了大量苋菜回家，做了一顿丰盛的苋菜宴。第二天外出游玩时，她在阳光下待了几个小时，当晚脸部和手臂就出现瘙痒、红斑，甚至起了水疱。医生诊断为光敏性皮炎，而“罪魁祸首”正是前一天食用的苋菜。
无独有偶，李先生在朋友聚会上品尝了野芹菜，随后外出办事，当天晚上颈部和手背就出现大片红斑和瘙痒。经医生判断，这是因食用野芹菜后紫外线照射引发的光敏性皮炎。
光敏性皮炎到底咋回事？为啥吃个野菜就中招？
原来，灰菜、野芹菜、马齿苋等常见野菜，都富含 “光敏性物质”。咱们吃进肚子里，要是没做好防晒，这些物质就会在紫外线 “助攻” 下，和皮肤细胞 “捣乱”，引发光敏性皮炎，严重时皮肤甚至会溃烂。
01
这些野菜，是光敏性皮炎 “高危食材”
光敏性皮炎是一种因皮肤接触或摄入光敏性物质后，经紫外线照射引发的炎症反应。
以下常见野菜需格外警惕
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荠菜：含有少量呋喃香豆素，敏感人群食用后可能增加光敏性皮炎风险；
马齿苋：光敏物质含量较高，食用后风险较大；
苋菜（尤其是红苋菜）：部分人群易出现光敏反应；
蒲公英、灰灰菜、野芹菜：部分品种含光敏成分，需谨慎食用。
患上光敏性皮炎，症状十分明显。经紫外线照射后，皮肤迅速出现红斑、肿胀，瘙痒难耐，严重时水疱、脱皮接踵而至，一般在食用野菜后的数小时到2天内就会发作。
要是不幸中招，别慌！
1.先用清水冲洗接触过野菜汁液的皮肤，减少光敏物质残留。
2.如果发现轻微红肿，就用冷毛巾冷敷患处10~15分钟。
3.口服氯雷他定等抗组胺药，或者外涂炉甘石洗剂以缓解症状。
4.但要是出现大面积水疱、发热、头晕等严重症状，必须立刻就医，千万别抓挠，防止感染。
02
皮肤科医生亲授：预防光敏性皮炎秘籍
1.严格控量：高风险野菜，一次别超100克，更别连续多日吃，减少光敏物质摄入。
2.烹饪有招：烹饪前把野菜放沸水里焯1~2分钟，高温能破坏部分光敏物质结构，降低危害。
3.食后避光：食用野菜后24小时内，尽量少晒太阳。外出时，帽子、长袖衣物、SPF30以上防晒霜统统安排上，全方位阻挡紫外线。
4.特殊人群注意：过敏体质者、患有红斑狼疮、皮肌炎、日光性皮炎等光敏性皮肤病患者，皮肤本就脆弱敏感，食用野菜务必谨慎，最好遵医嘱。
安全食用提示
千万别采摘不认识的野菜，像毒芹、曼陀罗这类有毒野菜，长得与可食用野菜相似，误食后果不堪设想。吃野菜时，搭配番茄、胡萝卜等富含维生素C的食物，也能帮忙减轻光敏反应。
野菜虽美味
健康价更高
做好预防措施
才能吃得安心、吃得畅快
别让这恼人的皮炎
坏了春日赏味的好兴致！
来源 ：苏州发布、苏州健康
编辑：张梦琪(实习）责编：肖肖 编审：李铁锤
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