今年以来，四川省广元市将农村集体聚餐列为反餐饮浪费的监管重点，积极引导农村厨师协会自觉落实反餐饮浪费主体责任，着力推动农村集体聚餐反餐饮浪费工作，积极践行节俭生活方式。

建立“三员”监管机制

鼓励乡厨成为农村集体聚餐的“引导员”“监督员”“服务员”，根据就餐人数统一制定菜单、明确宴席规格、菜品标准和操作流程，从源头减少浪费。引导提醒消费者在举办各类聚餐活动中理性消费、适量点餐，并提供打包餐具等服务，将“厉行节约、反对浪费”理念贯穿餐饮服务全过程。

创新积分制管理模式

对全市乡厨在农村集体聚餐管理中落实反餐饮浪费举措实施积分制管理，由宴席举办者、村（社）食品安全协管员和宾客填写调查问卷进行评分，年底根据积分情况评选年度乡厨之星，对违规的厨师取消星级和证书。

组建志愿服务宣讲队伍

组建由乡厨、“支客师”、村（社）食品安全协管员组成的反餐饮浪费志愿服务宣讲队伍，利用农村集体聚餐活动，用接地气的顺口溜、俚语等现场传递反食品浪费理念。目前，全市反餐饮浪费志愿服务宣讲队伍有400余名志愿者，发放“杜绝浪费、珍惜粮食”倡议书2万余份。（蔡沁洋）