每个家庭的炸酱面都有属于自家的专属味道，之前也出过炸酱面的食谱，随着时间变化，炸酱面的做法也得到了优化了
优点：
1.制作简单，节省时间
2.两酱搭配，经典美味
此方是2人份的量

用料

前腿肉

200克

圆手工面条

500克

胡萝卜

0.5个

黄瓜

1个

生姜

1块

八角

1个

干黄酱

1勺

甜面酱

1勺

黄酒

1勺

白糖

1勺

白胡椒粉

2克

老北京炸酱面❗️简单好吃的做法

  1. 准备主要食材：前腿肉200克打粗一点颗粒，不要太细，手工圆面条，甜面酱干黄酱1：1，生姜八角，黄瓜、胡萝卜适量
  2. 小碗中放入甜面酱、干黄酱各一勺，加入适量的温水化开搅拌均匀

  1. 胡萝卜擦丝焯水一分钟左右捞出来

  1. 焯水的胡萝卜丝，黄瓜擦丝备用

  1. 锅中放适量的油，八角，姜片炸出香味捞出来不要

  1. 放肉粒，中火翻炒，放黄酒去腥，炒出油脂，肉微微发黄

  1. 放酱汁，白糖，白胡椒粉，少许清水翻炒，炒到肉酱发亮，水油酱分离，关火

  1. 另起锅放清水，水开后下面条，煮3-5分钟
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  1. 碗中放面条，自己的喜欢的配菜（黄瓜，胡萝卜丝）两勺肉酱，搅拌均匀，可以开吃了

  1. 酱香浓郁，吃着每一口都是幸福

小贴士