用料

长紫茄

1个

大蒜

3瓣

线椒

1个

2克

3克

葱伴侣豆瓣酱

1勺

原味黄豆酱

1勺

下饭菜家常菜酱烧茄条❗️开胃下饭酱香茄子❗️的做法

  1. 酱香美味～超级下饭

  1. 准备长茄子一个，蒜瓣，小葱，红线椒，豆瓣酱，原味黄豆酱
  2. 茄子切成一指宽左右的长条，加盐翻拌均匀，腌制10分钟

  1. 蒜切成蒜末，辣椒切圈，小葱切段备用

  1. 碗中放入一勺葱伴侣豆瓣酱
  2. 一勺原味黄豆酱
  3. 加适量的清水混合均匀
  4. 把腌制好的茄子用手挤出水分，如图

  1. 炒锅中放适量的油，辣椒蒜末炸香

  1. 倒入茄条煸炒30秒

  1. 加小半碗清水，混合好的酱汁，烧2-3分钟
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  1. 汤汁剩余三分之一时加入小葱段，一点糖，翻炒几下关火

  1. 好吃的酱烧茄条制作完成，无需过多调料，一酱成菜，开胃下饭

小贴士

1.茄子不用去皮，切成条以后放盐腌制一会，挤出来水分，这样做的茄子好吃
2.豆瓣酱和原味黄豆酱都是咸味的，菜品烧的时候无需放盐，出锅前放一点糖调味提鲜