为进一步加强校园食品安全管理，提升学校食堂大宗食品配送企业的食品安全意识和责任意识，确保师生饮食安全，4月16日，单县市场监管局组织11家大宗食品供应企业召开食品安全知识培训会。

会上，副局长黄胜利带领与会人员深入学习《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，着重强调企业主要负责人作为"第一责任人"的法定职责，要求食品安全管理人员严格履行主体责任。他指出，各配送企业须以制度建设为抓手，将"日管控、周排查、月调度"工作机制融入日常管理，针对采购验收、仓储运输、质量追溯等关键环节，制定贴合企业实际的风险管控清单，确保责任可追溯，隐患早清零。

学校食堂稽查一队队长赵伟围绕配送管理提出八项要求：要确保营业执照、食品经营许可证合法有效；要成立食品安全领导小组，压实主体责任；要按规定配备专职食品安全总监及管理人员；要建立正规、稳定、多元的供货商体系，签订有效合同；要配备与经营规模匹配的标准化仓储场所；要严格按食品特性分类贮存，保障食品安全；要使用专用合规运输工具，租赁车辆须提供有效合同；要完善食品流通台账，实现来源可查、去向可追。

作为守护全县师生"入口安全"的关键举措，此次会议不仅推动企业将食品安全要求转化为具体行动，更通过系统化培训与刚性标准的结合，为构建校园食品安全治理新格局奠定坚实基础，确保校园食材配送全链条安全可控，多措并举筑牢校园食品安全防线。

供稿：路卫星

初审：初艳丽

复审：彭 健

终审：黄胜利

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