国家卫生健康委联合国家市场监督管理总局近日发布《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），明确规定预包装食品禁止使用"不添加""零添加"等标识。这项颠覆行业宣传规则的变革，正在引发消费者对食品标识认知的深层思考。

长期以来，"零添加"概念通过暗示性营销策略，成功构建起"天然=健康"的消费认知。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯指出，这类标识本质是工艺描述，与终产品成分无必然关联。某知名调味品企业技术总监透露："所谓零添加酱油，实质是通过超高温灭菌替代防腐剂，但高温同样会破坏风味物质。"新规通过禁止这类模糊表述，将倒逼企业回归产品本质竞争。

那很多人都很好奇，这一禁令的出台究竟意味着什么？ 饮料包装上的“0糖”“0脂”“0卡”是否也会受到影响呢？答案是否定的，未来这一品类的产品能正常使用这种表述。
另外值得注意的是，"0糖"标识体系在新规中保持合规地位。根据GB28050标准，当糖含量≤0.5克/100克（毫升）即可标注"无糖"。元气森林研发负责人解释："代糖技术的突破使零糖与口感得以兼得，赤藓糖醇等甜味剂的应用已形成完整技术方案。"数据显示，2023年国内无糖饮料市场规模突破200亿元，代糖原料年复合增长率达18.7%。

新规升级的"1+6"营养标签体系更具革新意义。新增的饱和脂肪和糖强制标注，构建起更立体的健康评估维度。中国营养学会专家强调："消费者现在可同步查看能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、饱和脂肪和糖七项核心指标，这将根本改变选购决策模式。"

食品工程专家提醒，新规实施后需警惕"清洁标签"新变种。部分企业可能转向"无麸质""非转基因"等擦边宣传。市场监管总局已着手制定配套细则，重点监控暗示性健康声称。与此同时，代糖技术创新进入快车道，阿洛酮糖等新型甜味剂正在申请国内审批，或将引发新一轮产品升级。