每次做这道菜，对象总会抱怨说米饭没煮够，最后连汤汁都会被炫得干干净净，可见它有多下饭‼️
做起来也灰常简单，可以理解为是带汤汁的农家一碗香，肉嫩汁鲜，吃过的人都表示菜不可貌相，这滋味真是绝绝子啊～

用料

猪肉

300克

大蒜

3瓣

生姜

一小块

小葱

2根

青椒

2个

鸡蛋

2个

料酒

1勺

生抽

1勺

蚝油

1勺

鸡精

小半勺

白胡椒粉

1勺

猪肉焖荷包蛋家常下饭菜的做法

  1. 备菜：
    猪肉300克切片（我买的这个是梅头上肉，比较嫩）肥肉、瘦肉分开放
    蒜切末、姜切丝、小葱切段、青椒随意切块
    准备两颗鸡蛋

  1. 开始：
    1⃣️油热下鸡蛋煎熟，再直接用铲子或筷子弄碎一些乘出备用

  1. 2⃣️剩下一点底油或者不放油，倒入肥肉小火煸炒至焦黄出油

  1. 3⃣️倒入瘦肉、姜蒜、1勺料酒，一起快速翻炒至瘦肉变色
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  1. 4⃣️加入开水与肉大致齐平，加1勺生抽、1勺蚝油、小半勺鸡精，再倒入煎好的鸡蛋，盖上锅盖大火焖煮1分钟

  1. 5⃣️到时间揭开锅盖，加入青椒和葱段、1勺白胡椒粉，翻炒至青椒断生就可以出锅啦

  1. tips：
    因为有人口味重有人口味淡，出锅前可以稍微尝尝味道，如果不够咸，再加一些盐就可以啦～