对我来说最下饭的菜，就是这道大葱炒牛肉了，牛肉的鲜嫩多汁与大葱的清甜爽口完美搭配，让人吃了停不下来。这道菜的做法简单，即使是厨房小白也能轻松拿捏！
食材：牛肉、大葱、大蒜和泡辣椒。

制作步骤：

1. 牛肉要逆着纹理切，这样炒出来的牛肉会更加嫩滑。

2.切好的牛肉，不要加盐，可以按照下图的方法进行腌制。

3. 将锅烧热，倒入油，待油温升高后，先下牛肉爆香滑散，然后盛出备用。在锅中留下一些油，下大蒜、大葱和泡辣椒爆香，中途可以加入一些鸡精来调味。

4. 将之前盛出的牛肉重新倒入锅中，加入一圈生抽，再加100ML水（如果喜欢汤汁拌饭可以多加一些），然后焖煮大约一分钟，就可以出锅了。

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