我们平时吃的牛排多为谷饲牛肉，今天要安利小仙女们一款乌拉圭草饲牛肉。饲养过程中无激素无抗生素。在大草原上自然放养，牛牛们身心舒畅，身强体壮。草饲牛的肉质更加精瘦，高蛋白低脂肪，肉质细嫩之外还保留了嚼劲和任性。每一块牛排都可追溯到农场，吃着更放心～
春夏交替之际，天气逐渐热起来，猫冬的人们又要出来嗨了。约上三五知己在家烤上多汁嫩滑的牛肉串，小酌几杯，享受这明媚的春光。用牛排代替传统的牛肉，融入浓郁夏威夷特色的菠萝，搭配上彩椒和洋葱，让馥郁飘香的正宗乌拉圭牛肉的汁水与鲜甜的蔬果交织融合，美味好看，招待亲朋好友快手撑场面！
用料
乌拉圭原切西冷牛排
一块克
半个
彩椒（红黄绿）
各一个
一个
番茄酱
一勺
蚝油
一勺
海盐
少许
橄榄油
两勺
黑胡椒碎
少许
竹签
8根
- 准备好全部食材，乌拉圭牛排提前放置冷藏室解冻。
- 解冻好的乌拉圭牛排用厨房纸擦干血水。鲜红的肉汁，纹理清晰可见，乌拉圭牛排系草饲牛肉，可以看出肉质精瘦，脂肪较少，肌肉纤维足。这样烹饪好的牛肉口感多了一丝韧性和嚼劲。
- 将牛排切成拇指大小的方块。
- 在牛排粒里面加入一勺番茄酱，一勺蚝油，现磨黑胡椒碎，少许海盐，两勺橄榄油。用手抓匀，腌制一小时。
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- 竹签清洗下，用清水浸泡着。
- 菠萝去皮，先切厚片再切三角形，用淡盐水浸泡一刻钟。
- 彩椒和洋葱清洗干净，切牛排粒大小的方块。
- 将乌拉圭牛排粒、菠萝块、蔬菜间隔串起来。
- 烤箱预热，牛肉串上刷一层薄油，200度烤10-12分钟。因为用的是牛排，烤一会儿就可以吃啦，蔬菜和水果也是可以生吃的类型。
- 叮咚～ 烤好的牛肉串红红绿绿的特别好看～ 这样颜值高又快手的一道菜，在宴客招呼亲朋好友的时候特别镇场子（其实做法很简单呐）
- 趁春光正好，微风不噪。约三五知己，烤上几串满满夏威夷风情的牛肉串，小酌几杯～
- 乌拉圭牛肉烤好了好吃juicy细腻口感的基础上多了一丝嚼劲，吃着有淡淡的奶香味，与酸酸甜甜的菠萝块特别搭，夏威夷风情浓郁，仿佛椰香绿影海风佛面～
小贴士
1. 买菠萝的时候可以请人帮忙削好菠萝。
2. 菠萝建议切三角形，不要切掉外围留中间部分切方块，因为菠萝好吃的部分都在外围，中间的芯比较硬。建议买香水菠萝，中间芯没有一般菠萝硬。
3. 串牛肉串的时候可以串的随意点，潇洒些，不用规规矩矩方方正正。
4. 喜欢吃原汁原味的口感，蔬菜就直接串起来。喜欢口味重一点的，可以撒点喜欢的辣椒粉、孜然粉等。烤好的牛肉串还可以粘一点酸甜酱、辣酱等等吃。
5. 牛肉串不要烤太久，要牛排粒嫩滑水润的口感。
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