每次提到鲈鱼就好像只有清蒸，今天做了一道不一样的砂锅鲈鱼豆腐煲，鱼肉和豆腐鲜嫩入味，吃腻了清蒸的伙伴们可以试试这样做哦

用料

鲈鱼

1只

娃娃菜

1小棵

豆腐

1块

洋葱

适量

3-4片

1-2头

料酒

适量

生抽

2勺

蚝油

1勺

适量

淀粉

少许

食用油

适量

冰糖

2-3粒

tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲的做法

  1. 鲈鱼一斤半左右，让卖鱼的给收拾干净，回家后清洗干净

  1. 将鱼切成段儿

  1. 放入料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉抓匀，再放入少许玉米淀粉和植物油抓匀，腌制半小时以上

  1. 洋葱切成小块，蒜要多一些，我放了一头半好像还有些少，姜，切片儿

  1. 开火后，砂锅内放入少许油，油热后将蒜、姜、洋葱放入锅中翻炒片刻

  1. 转为小火，将提前洗好的娃娃菜铺在锅中
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  1. 将豆腐切成片铺在娃娃菜上

  1. 最后将腌好的鱼肉码放在最上面，将腌制的汤汁倒入锅中，放入2、3粒冰糖，盖好锅盖，大火烧开火转小火慢炖10分钟左右即可关火

  1. 出锅前可以放一些小米椒点缀，同时也可以增加一些辣的口感。连砂锅一起上桌，鱼肉鲜嫩入味，尤其是娃娃菜和豆腐，更是美味！