乌克兰的粮食作物远非世界上最大的。尽管如此，乌克兰已经确立了自己作为全球主要粮食供应国的地位，因为它有能力出口其种植的大部分粮食。玉米产量的快速扩张，在2010年代增加了两倍，增加了成功。

不幸的是，自2021年至2022年创纪录的收成以来，乌克兰的粮食产量显著下降，而这一收成是在战争前几个月收获的。

一些早期展望表明，这种黯淡的趋势可能会在即将到来的2025-26年继续下去，如果实现，可能会进一步削减乌克兰的出口份额，并使美国等竞争对手的供应商受益。

此外，乌克兰小麦产量微薄，邻国俄罗斯的前景相对平均，这可能会给2026年的全球小麦供应带来压力。

但在粮食市场低迷之际，油籽仍然是乌克兰农民的一个亮点。

粮食减产

自2022年以来，由于战争相关的物流挑战和其他经济因素，乌克兰的粮食种植在很大程度上一直无利可图。

2024-25年的主要粮食产量——玉米、大麦、小麦——是十多年来最低的，由于种植面积较小，比2021-22年的基准下降了34%。

美国农业部基辅专员上周将乌克兰2025-26年的小麦收获面积定为22年来的最低水平，这是由于种植过程中过度干旱造成的。这将使小麦产量同比下降23%。

其他前景则不那么严峻。分析师APK Inform本月早些时候表示，乌克兰小麦产量仅比去年下降1%，但仍接近十多年来的最低水平。

随着盈利能力的最终提高，与去年相比，更大的种植面积应能提高乌克兰2025-26年的玉米产量。但2900万吨的玉米收成仍远低于创纪录的4200万吨。

出口

乌克兰的粮食作物需要达到或超过预期，才能在2025-26年夺回出口市场份额。

美国农业部预计，2024-25年乌克兰将占全球玉米出口的11.7%，为14年来的最低点，较去年同期的15.2%大幅下降。乌克兰2024-25年小麦出口份额为7.7%，这将是近十年来第二次低于8%。

乌克兰的粮食运输量并没有像产量那样下降，因为它能够出口比正常作物更多的粮食。自战争爆发以来，乌克兰的畜牧业以及国内饲料需求明显挣扎。

最近，乌克兰每年出口80%以上的玉米作物和约75%的小麦作物。相比之下，美国的这一数字分别为16%和45%。

油籽

葵花籽、大豆和油菜籽等油籽为乌克兰农民提供了比粮食更好的盈利潜力，尤其是自2022年以来。

这三种油籽的总收获面积在2023-24年和2024-25年创下历史新高，在过去十年中增长了30%以上，这得益于较强的国内加工网络和国外对产品的高需求。

由于秋季种植条件恶劣，2025-26年油菜籽面积可能会下降。大豆和向日葵的前景喜忧参半，但油籽面积应保持强劲。

2022年之前，乌克兰的油籽面积明显小于谷物，但在2025-26年，这些面积可能会比以往任何时候都更接近，这反映了农民最近对油籽的偏好。

对于乌克兰来说，油和粗粉等油籽产品的出口很容易超过生种子的出口。考虑到全球植物油市场已经变得多么紧张，这可能对乌克兰有利。

自冲突以来，乌克兰在很大程度上保持了油籽和产品出口的高水平，这意味着如果即将到来的收成证明是成功的，它可能不必放弃更多的市场份额。