圣诞蛋糕卷（可做1条，适用于28cm方盘）

用料

鸡蛋

5个

玉米油

45克

牛奶

50克

低筋面粉

60克

细砂糖

55克

柠檬汁

2克

红色面糊：

红曲粉5克+5克玉米油

绿色面糊：

抹茶粉5克+5克玉米油

夹心部分：

淡奶油

180克

糖粉

18克

装饰部分：

淡奶油

80克

糖粉

8克

草莓

适量

圣诞节特辑：圣诞双色蛋糕卷~超有氛围感的一款蛋糕卷~的做法

  1. 首先准备好所需食材，蛋黄蛋清提前分离好，蛋清送入冷冻冻至表面有冰渣，两种面糊的色粉分别加入玉米油搅拌均匀备用

  1. 盆中倒入牛奶和玉米油搅拌均匀

  1. 倒入低筋面粉搅拌均匀

  1. 倒入蛋黄搅拌均匀

  1. 蛋清加入细砂糖和柠檬汁打发至中性发泡

  1. 打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

  1. 制作好的蛋糕糊均匀的分成两份

  1. 分别加入一开始制作好的色粉糊搅拌均匀，装入裱花袋

  1. 挤入烤盘中
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  1. 表面稍微刮平整

  1. 送入预热好的烤箱中，上火150下火130中层，烤30分钟左右

  1. 出炉后轻震烤盘，提起油布脱模放凉备用

  1. 淡奶油加入糖粉打发，打发至纹路清晰，奶油硬挺

  1. 将奶油涂抹在蛋糕片的正面，末尾部分的奶油高一点

  1. 借助擀面杖将其卷起，送入冰箱冷冻10分钟后取出，挤上奶油，摆上草莓装饰即可！

  1. 制作完成！

  1. 大家快动手做起来吧！