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三餐四季，12份减肥食谱，就是宠咱东北“老铁”~

撰文丨栗子

东北美食，在全国乃至全世界，都是响当当的名号！

锅包肉，外酥里嫩，酸甜适口，色泽金黄，看着就让人垂涎欲滴，这可是咱东北菜里的一张闪亮的名片，走到哪儿都倍儿有面儿。

地三鲜，土豆、茄子、青椒这三种家常菜，在咱东北大厨手下那么一炒，味道那叫一个香，浓郁醇厚，让人吃一口就忘不了（图1）。

图1：东北厨师请吃菜

还有酸菜白肉锅，酸爽开胃的酸菜和肥而不腻的白肉在一起炖，那味道别提多带劲了，一口下去，酸爽过瘾，再冷的天，吃上一口也得暖和起来。

这样的美食还数不胜数（图2）……

图2：东北美食

不过，美中不足的是，咱东北的超重/肥胖问题在近年来也愈发严重。数据显示：北方地区的超重和肥胖率明显高于南方，其中东北地区肥胖率较高[1]。

为了让大家既能享受地道的东北美食，又能拥有健康的体重，国家终于出手了，在《成人肥胖食养指南（2024版）》中专为东北地区制定了具有区域特色的减肥食谱。该食谱包含12份三餐四季食谱，春夏秋冬，每季3种，轻松更换食谱，让你吃不腻~

东北地区居民饮食以米面、畜禽肉及奶类（牧区）为主，烹饪方式以炖菜为主，肥厚实在，味重色浓。该系列食谱遵循成人肥胖患者食养原则，合理搭配东北地区特色食材，尊重本地区传统饮食文化，保留特色饮食，并控制油、盐、糖使用量。

春季篇

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夏季篇

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秋季篇

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冬季篇

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参考文献：

[1] Chen K, Shen Z, Gu W, Lyu Z, Qi X, Mu Y, Ning Y; Meinian Investigator Group. Prevalence of obesity and associated complications in China: A cross-sectional, real-world study in 15.8 million adults. Diabetes Obes Metab. 2023 Nov;25(11):3390-3399.

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