原因其实很简单：
中国缺的大豆的原因主要是缺种大豆的土地，有限的耕地只能用来种粮食和蔬菜，作为牲畜饲料和榨油的大豆就只能进口。虽然我国国土面积最大，但是可用于种植的耕地很少（人均）。
坐标湘西南，我们村，种大豆都是种在水稻田的田埂上，种一行或者两行，水稻收割之前，把大豆收回来，晾晒脱粒。

收获的大豆，平时炒来吃，或者磨豆浆，重头戏是过年酿豆腐，做猪血丸子，香干等等。
到现在还是这样种在田埂，良田优先种水稻，旱地种玉米套种红薯。所以大豆、绿豆，都只有利用田埂这种土地边边角角。
以中国的大豆需求量，想要自给自足需要拿出近一半的耕地来种植，这会严重影响粮食安全，所以扩大进口是权衡利弊之下的无奈之举。

个人认为，最直接的原因还是种大豆不赚钱所以种得少。
要是把地里全种上大豆，种植户的收益减少不说，咱们还得花更多的钱进口其他粮食，这完全得不偿失，既然现在还能在国外买到便宜的真没必要刻意增加种植面积。
我认为大豆注重两点就行了，一是要有足够的战略储备，万一哪天真买不着了能坚持到下个收获季。二是注重育种，等到真需要自给自足的时候能种出来。