“饥荒年，洋芋抵半年”，这句云南古谚道尽了土豆的生存智慧。
但云南红皮土豆绝非单纯的“饱腹工具”——膳食纤维是大米的5倍之多，钾含量堪比香蕉，是三高人群的优质主食选择，更含稀有的茄碱物质（适量可护胃黏膜，《中医药典》记载）。
《舌尖上的中国》曾拍过滇西的“吹灰土豆”：柴火灰烬中煨熟的红皮土豆，剥开后热气裹挟焦香，蘸点单山蘸水，辛辣与甜糯在口腔对撞，看着就流口水。
这颗“高原红宝石”，比我们买的普通土豆更粉更面，营养也更丰富，蒸熟后轻轻一压，就化成绵密的沙，粉糯细腻，嘴唇一抿就化开。
而且，红皮土豆只含0.1%的脂肪，低脂高纤维，饱腹感还强，非常适合身材管理期的厨友们，没尝过的厨友一定要试试！口感超乎你想象～
产自云南，
独特红壤孕育而成。
红皮黄心土豆种植在2400米左右的高山高原。
这里深谷交错，草木茂盛，云雾缭绕，仿若世外桃源，所以种出来的土豆表皮光洁，污染少，品质上乘。
土壤多为沙质红壤，富含磷、钾、钙、铁等元素。
正因如此，红皮土豆的钾含量甚至超过香蕉，三高人群也能敞开吃，简直是绝佳的营养主食。
而且，这里的红皮土豆都是绿色原生态种植，手工播种、锄头采挖，施的也都是农家肥，不打农药。
如此产出的土豆带着大山的纯净和泥土的清新，让人吃着更放心！
低脂、高纤、饱腹，
减脂人的宝藏主食。
不仅好吃，红皮小土豆还具有超高营养价值，它含有花青素、膳食纤维以及碘、硒、锰、钾、锌、维生素B等营养元素。
它还含有人体所必需的18种氨基酸，同等重量的土豆营养价值是苹果的3.5倍，难怪家里老人一直说土豆是“地下苹果”。
而且，值得一提的是，红皮土豆比米饭碳水化合物（淀粉）含量低，但饱腹感更强。
更令人惊讶的是吃它不容易长胖，膳食纤维丰富，适合身材管理期的厨友食用（油炸洋芋不算哦）～
皮薄如纸、内馅入沙，
怎么做都好吃。
红皮土豆皮薄如纸，黄心灿如金，洗净蒸熟后，细腻绵密，嘴唇一抿就化开。
它的吃法和普通土豆无异，蒸、煮、煎、炒、烤、炖样样行，还比普通土豆更细腻绵密，容易入味。
无论是甜咸麻辣，土豆几乎可以与所有食物完美地融合，并且C位出道，让人们不由自主地发出那声“这菜里土豆更好吃！”。
云南本地人最爱做成炸洋芋、老奶洋芋，外酥里糯，香甜可口，不过，大家一定要试试蒸着吃哦，当作早餐饱腹又美味～
最后，十分贴心地为大家准备了红皮土豆的保存方法：
第一种可以找来一个黑色塑料袋，排净空气，放入土豆，密封后放置在阴凉干燥处，通过减少土豆光合作用，避免其发芽。
其二，同理可以使用保鲜膜或保险袋，一定记得要把内部空气排干净。
还有一个我们最推荐的方法，稍微复杂但效果更好，使用快递纸箱，最下面先铺上一层废纸/厨房用纸，纸上撒些小苏打（吸潮+驱虫的作用），然后逐层放入土豆+废纸+小苏打，最后放在阴凉干燥通风的地方就可以啦～
现在红皮土豆的价格也很美丽，9.9三斤，回家做成麻辣土豆，再也不用出门去路边摊排长队了～
他们也喜欢云南红皮土豆。
“好吃，比一般土豆软糯，煎着吃更好吃。”
by 厨友@一味93
“土豆个头挺大，好吃！”
by 厨友@XXX
“吃的只剩5个了，每天早上蒸两个直接剥皮吃，很香甜，下次会回购。”
by 厨友@iris_916t
“大小均匀，随便切了几个做晚饭，口感比较粉糯，还不错。”
by 厨友@相约去青楼
by 厨友@相约去青楼
! 来点好味道!
云南红皮土豆
￥9.9/3斤装
￥13.9/5斤装
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生产日期：新鲜现挖
推荐保存方式：纸箱垫上废纸，撒上小苏打（吸潮作用），一层土豆、一层废纸和小苏打，以此类推，摆放整齐，最后密封纸箱，置于通风干燥处保存
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