很多家庭面临着同样的烦恼——早餐吃什么？尤其是在孩子的早餐选择上，既要满足他们挑剔的嘴，又要兼顾营养均衡，这无疑让人头大。今天给大家介绍制作简单，孩子非常爱吃的千层发面饼。

一、千层发面饼

食材：面粉、酵母、 盐 、糖、 温水 、食用油 、椒盐 、香葱、芝麻

1、300毫升温水（根据面粉吸水性调整）+5克酵母+10克白糖（促进发酵）+3克盐搅拌均匀

2、将500克面粉筛入盆中，中间挖一个坑，倒入激活后的酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

3.面团揉至表面光滑，这个过程大约需要10分钟左右。如果面团太干可以适当加些水，反之则可撒少量面粉。揉好的面团放入干净的容器内，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时左右

4.适量面粉+热油+椒盐制作油酥

5.将发酵好的面团擀成圆形薄片

6.抹上油酥撒上香葱

7.面饼中间割一个口子，然后一点点卷起来

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8.从一边开始卷起，再从一头卷成螺旋形

9.最后压扁，再次擀成圆形撒上芝麻和水

10、平底锅预热后，放入饼坯，中小火烙制

11、一面烙至金黄色后翻面继续烙另一面，直至两面呈现金黄色且饼熟透切片即可

烹饪小宇宙小贴士

这样做出来的千层发面饼外皮酥脆、内部松软且具有明显的层次感，不过需要趁热吃，因为刚出锅的时候，口感最好，凉了口感会变差。