非常简单的家常菜~鲜嫩无比的虾仁蒸蛋，大人小孩都爱吃~
新入手的摩飞极速蒸炖锅，双层的12升大容量，在家也可以做出滑嫩爽口的镜面蒸蛋！

用料

鸡蛋

3个

虾仁

15个

小葱

1根

料酒

生抽

1勺

1小勺

麻油

1小勺

虾仁蒸蛋的做法

  1. 虾剥去外壳，挑去沙线，清洗干净沥干水分备用。

  1. 虾仁倒少许料酒、盐、黑胡椒简单腌制。

  1. 鸡蛋加一点盐打散。

  1. 加入鸡蛋1.5~2倍的水量，一般3个鸡蛋倒入250ml温开水，搅拌均匀。

  1. 蛋液过滤一遍倒入蒸盘(我用的是摩飞蒸锅赠送的蒸盘)，尽量选择平底蒸盘且不要太深。

  1. 摩飞极速蒸锅极速模式蒸7分钟。
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  1. 7分钟后表面蛋液凝固，摆上虾仁继续蒸3分钟。

  1. 虾仁变色蒸熟出锅。

  1. 1勺生抽、少许麻油淋在虾仁蒸蛋上。

  1. 撒点葱花

  1. 非常嫩滑的虾仁蒸蛋，做法超简单