⚬ 一看到虫草花，只能想到炖鸡、煲汤？
今天来点特别的，一起尝试一下这道虫草花炒鸡蛋，中国药膳研究会发现，这样快炒比炖煮多保留67%虫草多糖（抗衰关键成分）。其中丰富的虫草素、腺苷，还可以帮助我们有效护肝、润肺，经常熬夜、应酬的朋友不妨多吃些。
与此同时，控油版虫草花炒蛋（2个鸡蛋+100g虫草花）热量≈2个苹果（160kcal，《中国食物成分表》第6版），却能提供一个成年人全天1/3的蛋白质需求，简直是美味与减脂兼得的减脂神器。
食谱作者@厨小花的减脂餐：
“最近想多尝试一下虫草花的各种做法，发现虫草花不仅可以煮汤，还能炒能拌，入口很惊艳，特别的鲜香！”
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厨友@厨小花的减脂餐
“我用的干虫草花，也好吃。”
by 厨友@Condice
“鹅蛋炒虫草花，没放蚝油，依然鲜美。”
by 厨友@璇玑7
“味道意外的不错，营养又美味”
by 厨友@栀吱吱
虫草花炒蛋
食谱作者：厨小花的减脂餐
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用料
虫草花 一小把
鸡蛋 3-4颗
小葱 少许
做法
1. 虫草花清洗干净，用水泡30分钟，水不要太多，如图半碗左右即可。
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2. 锅中倒入少许油，鸡蛋放盐打散，炒结块盛出，直接放虫草花，小火炒一下。
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3. 把泡虫草花的水到进锅里，大火煮开，转小火，放鸡蛋，淋点蚝油。混合均匀后，加盖焖一下。
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4. 还可以加木耳，焖一会撒小葱，研磨一点点黑胡椒。混合均匀就出锅，汤汁可自己调节，如果喜欢汁多一点那就少焖一会～
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做过的人说
Rose-1975：
方便又好吃！
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最初的梦想2018：
三个鸡蛋，鸡蛋里头加点水煎出的鸡蛋，显得蓬松又多。
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懿生0211 ：
非常好吃，我加了青椒粒。
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编辑：香肠、碗碗
封面来源：@我是猪妹的妈妈叫SA妹
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