用料

油条

2根

虾仁

150克

墨鱼须

5只

里脊肉

100克

干香菇

6朵

半个

胡萝卜

半根

青豆

20克

适量

适量

生粉

适量

1勺

胡椒粉

少许

三鲜老油条的做法

  1. 1.香菇泡发后切片，胡萝卜和笋也分别切片。虾仁去虾线清洗干净后用盐、胡椒粉、酒和生粉抓拌均匀待用。猪里脊肉切片，加盐、酒和生粉抓拌均匀。墨鱼须洗净。

  1. 2.锅中加水烧开后放入切胡萝卜片和笋片汆烫后捞起，再下入墨鱼须，汆烫后捞起待用。

  1. 3.锅中放入花生油，倒入肉片和虾仁翻炒。

  1. 4.待虾仁和肉片变色后，加入笋片、https://mip.bnmks.cn/qwinhdne
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    胡萝卜片、香菇片、青豆和墨鱼须，加入高汤，放入适量的盐和糖，烧开，再加入水淀粉勾一个薄芡。

  1. 5.另起一锅，加入稍多一些的花生油，放入切成段的油条，大火炸制，等油条变硬后捞起。

  1. 6.将三鲜料汁倒入老油条中，趁热享用。