用料

小黄花鱼

6条

蒸鱼豉油

2小勺

大葱

1段

7片

青，红尖椒少许。

适量

小半勺

料酒

3勺

蒸鱼豉油

2勺

油泼小黄花鱼的做法

  1. 新鲜的小黄花鱼去麟洗净

  1. 去掉鱼腮，内脏将血洗干净用刀划到鱼尾。

  1. 左边切一刀

  1. 右边切一刀，切成这种形状。

  1. 将改好刀的小黄鱼放入盆中加料酒，葱，姜，小半勺盐腌制5分钟。

  1. 准备葱，青，红尖椒切丝。

  1. 将腌制好的小黄鱼摆放在盘中，放上葱，姜。

  1. 锅中加水烧开将小黄鱼放入盖上锅盖大火蒸10分钟

  1. 小黄鱼蒸好后出锅取下葱姜倒掉多余的汤

  1. 撒上葱，青，红尖椒丝，淋上蒸鱼豉油。
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  1. 锅中加入花生油烧开

  1. 浇在小黄花鱼上面，这样一道味道鲜美的油泼小黄花鱼就做好了。