本文所述内容均有真实出处，绝无虚构。

一个初到中国的英国人，清晨站在熙熙攘攘的街头，被眼前的早餐摊彻底惊呆了——那琳琅满目的选择，让他眼花缭乱，甚至有些手足无措，傻傻地站在路边，感叹“选择困难症”都要犯了！

不只是这位英国朋友，在国外的网站上，关于中国早餐的讨论，异常地热烈。外国网友们，议论纷纷，有人羡慕，这种丰富到令人咋舌的多样性，有人直接开怼，批评中国早餐“油腻且不健康”。

就拿那位觉得中国早餐“油腻不健康”的韩国网友来说。你说油条、煎饺油腻？难道你们泡菜汤里的大量钠和辣椒，对肠胃就一片温和了吗？

《中国居民膳食指南（2022）》明确建议，早餐应提供全天所需能量的25%到30%。

一根刚出锅的油条，配上暖暖的豆浆，碳水化合物与蛋白质皆有，营养搭配实际上颇为合理。

反观一些单一的早餐模式，比如泡菜配米饭，虽然看似清爽，但维生素和膳食纤维又在哪里呢？

更何况中国早餐的版图远不止油炸食品，从南到北，清淡养胃的粥品、热气腾腾的蒸包、营养丰富的杂粮饼……健康的选择多到你可能都数不过来。所以拜托别用刻板印象给我们的早餐文化泼脏水！

还有马来西亚网友提到了豆汁儿，哈哈这个确实得承认，豆汁儿的味道堪称“地域限定款”，极具挑战性。

那股独特的酸涩发酵味，别说外国人了，就连不少中国人第一次尝试也得捏着鼻子。但你可能不知道，这看似“黑暗料理”的豆汁儿，其实富含益生菌，堪称“中国版酸奶”，对肠道健康益处多多。

一位美国网友抱怨，他说回国后每天面对三明治加咖啡的单调组合，简直无比想念在中国时早餐的丰富选择。

广东那晶莹剔透的肠粉，广西那酸辣开胃的米粉，还有天津那料足味美的煎饼果子，每一口咬下去，都是一个地方风土人情的缩影。

对比之下，高度标准化的西式早餐，确实显得有些乏味了。在中国的街头，你真的可以做到每天早餐不重样！

新加坡网友提到，中国人“早上要吃好”的观念这算是说到点子上了。这背后蕴含的，实际上是中国人传承已久的中医养生方面的智慧。

所以中国的早餐不仅追求种类多、味道好还得讲究营养均衡，甚至带点儿生活的仪式感。你以为我们只是在吃早餐？不那是一种融入血液的生活态度！

而西班牙网友提到的美食街，那简直就是中国早餐魅力的“终极展示舞台”。

这些地方就像一个“早餐联合国”，从北方的锅盔、烧饼到南方的艇仔粥、糯米鸡，几乎能一网打尽全国各地的特色风味。

这种汇聚八方美食的模式，放眼于全球，哪一个国家能够较为轻易地进行复制呢？

再说回那位觉得中国早餐会让肠胃“受不了”的韩国朋友。拜托中国人吃了几千年的各式早餐，我们的肠胃早就进化成了适应力超强的“全能选手”了好吗？

油条、煎饺只是冰山一角，更多时候，我们的早餐是温和养胃的清粥小菜、细腻的蒸点心。

反倒是长期地摄入高钠的食物，比如说某些经过腌制的食品，或许更需要去担忧血压方面的问题。想要对中国早餐提出质疑？那麻烦首先把数据研究得更加透彻些，接着再发表相应的言论！

当然外国朋友们的惊叹也完全可以理解。中国早餐之所以能如此千变万化，离不开我们国家960万平方公里的广阔地域和56个民族的文化交融。

北方人对面食情有独钟，包子、馒头、面条是餐桌上的常客；南方人则更偏爱米食，米粉、米线、肠粉、粥品花样繁多

你心中中国早餐的灵魂究竟是什么？